進食之陰陽

放大圖片

關於「吃好飯」之陰陽，又可以細化為體質飲食之陰陽、季節飲食之陰陽和食量飲食之陰陽。首先，形體肥胖之人多痰濕為陽，宜多吃清淡化痰的食品；形體消瘦之人多陰虛血虧津少為陰，宜多吃滋陰生津的食品。其次，春夏為陽，秋冬為陰。春季萬物始動、陽氣發越，此時要少吃肥膩、辛辣之物，以免助陽外洩，應多食清淡之菜蔬、豆類及豆製品；夏季炎熱多雨，宜吃些甘寒、清淡、少油的食品，如綠豆、西瓜、鴨肉等；秋季萬物收斂、燥氣襲人，宜吃些滋潤性質的食品，如乳類、蛋類等；冬季天寒地凍、萬物伏藏，此時最宜吃些溫熱禦寒之品，如羊肉、乾薑等。

《千金要方》曰：「不欲極飢而食，食不可過飽；不欲極渴而飲，飲不可過多。飲食過多，則結積聚；渴飲過多，則成痰癖」。人體對飲食物的消化、吸收和利用，主要靠脾胃的功能正常，若飲食過量，短時間內突然進食大量食物，勢必加重胃腸負擔，使食物不能及時消化，進一步影響營養物質的吸收和輸佈。相反，進食過少，則脾胃氣血化生乏源，人體生命活動缺乏物質基礎，日久會導致營養不良以及相應病變的發生。因此，食量有度是保證身體健康的重要條件。