夏季養生湯水

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老鴨健脾祛濕煲

材料：老鴨一隻、薏米60g、茯苓12g、綠豆60g、雞骨草18g、冬瓜240g。

製法：洗乾淨薏米與綠豆，並浸泡1小時，茯苓用清水洗去表面浮灰，雞骨草泡15分鐘，用砂鍋將清水煮開，文火1小時40分鐘，落鹽，再下冬瓜，煲10分鐘出鍋。