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湛江、陽江名產繁多，而且受地勢、海港生態影響，極富地元特色，如來自烏石港的墨魚，吳川的海蜇，湛江的走地雞，江城的黃鬃鵝等都是表表者。由於材料特鮮，兩地的菜餚亦充分體現粵西菜的特長──「選料鮮活，原汁原味」，多用清蒸、水煮、生煎及白灼等烹調製法保留食材的清、鮮、香、嫩。
由即日起至10月31日，美心中菜推出「南海漁滄──湛江風．陽江情」系列，憑匯豐信用卡專享自選菜式及套餐八五折優惠至9月30日。除可散點的主菜牌以外，另設四位用套餐售價為HK$810。
南海漁滄尋鮮之旅先從五款惹味的小食講起：珊瑚海蜇皮口感比海蜇頭更薄更脆，加上蘸蒜蓉醋汁吃酸香開胃；陽江地道小吃之一豬腸碌，以腸粉皮包裹炒香了的河粉、綠豆芽、肉碎涼食，味道層次豐富甚合女士心意。甜點又是核桃飽，健康補腦又不算甜。
至於主菜，闔家皆宜的養生湯水一定有，大廚用了蘆薈日月魚燉龍骨，及閘坡魚圓花甲湯。其他的最具吸引力的都是海鮮類，以砂鍋上桌的雷州鹽焗海中寶，牛油放底，再放魚、奄仔蟹及虎蝦進行鹽焗至熟，保留了原汁原味海鮮味；古法清燉龍躉頭被視為重點推介，選用重近兩公斤的龍躉頭，先清燉再加上湯滾熱，用鐵爐上桌芳香四溢，魚肉特嫩而入味非常。名字充滿詩意的漁村風情．生．死．戀，意指鹹魚與鮮魚同蒸，大廚為這道陽江名菜注入新意，以沙巴躉件配薄切馬友，加上腩片蒸焗，馬友鹹香配合腩片油潤感，魚肉更見鮮嫩。還有其他風味佳餚如湛江原味白切雞、陽江風味鵝乸飯、艇家漁港一夜埕、陽江狗脷仔等。
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