即場現造的日式美食

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由長野跨越北阿爾卑斯山脈來到富山縣，在黑部市有一處著名的溫泉鄉「宇奈月」。宇奈月被譽為全國水質最透明最純淨的溫泉，素來都是文人雅士的度假放鬆之地；加上今年3月14日完成擴充通車的北陸新幹線設有「宇奈月溫泉」站，現在來這裡就更顯方便。

選擇在新幹線通車的同一天開業的杉乃井大飯店，前身是有超過50年歷史的「新大谷」，經過翻新後儼然成為宇奈月的老大：一來就近鐵路站、二來大部分房間都能看到黑部鐵道的雙紅鐵橋景色、三來擁有全宇奈月最大的大浴場「美肌之湯」，還有「四來」─面積近萬呎的巨型自助餐廳Seeds，供應富山灣直送的時令海鮮之外，還有各款即場現造的日式美食。