酸菜防腐劑超標 可引發氣喘頭痛噁心

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■個別人士會對酸菜中的防腐劑二氧化硫產生氣喘、頭痛、噁心等過敏反應。

食物環境衛生署食物安全中心日前公佈，一批預先包裝酸菜的防腐劑二氧化硫含量超出法例標準。二氧化硫是一種經常用於乾菜、乾果、醃菜和經加工處理的肉製品等不同種類食物中的防腐劑。這種防腐劑屬低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不合格樣本檢出的二氧化硫含量，在正常食用情況下，一般不會對市民健康造成不良影響。不過，個別人士對這種防腐劑有過敏反應，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。食物環境衛生署食物安全中心發言人提醒市民應向可靠的商販購買食物，同時應保持均衡飲食，以免因偏食而過量攝取某些有害物質；並呼籲市民如食用上述產品後感到不適，應盡快求醫。