■番茄是其中一種有益男性的食材。大部分父親都在家中擔當經濟支柱，在外工作打拚，在日積月累的操勞下，許多男性在中年過後，逐漸出現慢性疾病，如糖尿病、高血壓、心血管疾病等，前列腺問題更是許多中老年男性常見的疾病。台灣童綜合醫院營養治療科營養師陳俞穎列舉了三種有益男性的食材，包括番茄、南瓜子、黃豆。
陳俞穎表示，番茄的茄紅素是強力的自由基清道夫，掃除自由基的能力是其他β胡蘿蔔素的2倍、維生素E的100倍，可降低罹患癌症及心血管疾病的幾率。南瓜子除含有豐富的多元不飽和脂肪酸，更是維生素E的最佳來源，可抗氧化及抗發炎。南瓜子中含有豐富的鋅，因前列腺癌患者的前列腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，吃鋅有助於保健前列腺。陳俞穎指出，因南瓜子的油脂含量較高，所以要注意攝取量，吃太多反而會造成身體的負擔；有腎臟疾病的男性們則可選用南瓜籽油，避免攝取過多的磷。黃豆富含植物荷爾蒙大豆異黃酮，可抑制前列腺組織增生、預防前列腺疾病，黃豆也含有豐富的卵磷脂，已被證實與短期記憶力和學習力有關，更可幫助降低膽固醇。醫師提醒，料理上選擇有益前列腺的食材，在烹調時，也要注意減少脂肪攝取，避免過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加前列腺病變的機會，除了遵循少油原則外，富含油脂的肉皮肥肉更要減少攝取。 文：Kat