■自購商鋪的燕窩莊，是阮建昆博士勤奮經營的回報。燕窩莊集團創辦人阮建昆博士，自1989年從創業經營參茸店，他抓緊了澳門回歸後的經濟發展機遇，藉誠信經營和資深行業經驗，從一個中山小伙子，努力打拚經營，成為澳門「燕窩王」。他更發起成立港澳燕窩業商會，熱心公益事業，情繫家鄉建設，先後被推選為中國青年企業家協會常務理事、全國工商業聯合會執委、澳門中華總商會常務理事、澳門特區第二、第三及第四屆行政長官選舉委員會委員，作為江西省政協常委的阮建昆博士，熱心社團，無私為公，不求政治地位，但求多作貢獻。
八十年代初期，只有17歲的阮建昆博士提着簡單的行李從中山移居到澳門，在陌生的城市裡，他先從製衣學徒做起，隨後又應聘到一家傳統粵菜館工作，在八年的時間裡，憑着用心、誠懇及勤奮的工作態度，從服務員晉升為店鋪經理，掌管酒家業務和員工管理，贏得酒家老闆的器重和信任。
高級食材啟發創業
酒家的工作經驗讓阮建昆博士認識到燕窩和海味等高級食材的價值，由於當年燕窩等高級食材還沒有普及化，所以被酒家及廣大群眾視為奢侈食品，只有富人才有機會品嚐，他隨即有個想法：如果能將燕窩蔘茸等的高級食材從產地直接入口到澳門，必定能把運費等成本減到最少，讓普羅大眾以最實惠的價錢，品嚐最安全又健康的食品。
1989年，阮建昆博士在太太的支持下，他下定決心毅然放棄高薪職位，憑着手上辛苦積蓄的30萬元本錢，購置商鋪開辦了第一家店面，經營售賣參茸燕鮑翅店；由於當時參茸燕窩行業的入行門檻比較高，行業競爭者少，加上他親自選貨，嚴守把關，以及抱着誠心待人，誠信經營為宗旨，確保店中售賣的是必屬正貨，贏得顧客一致信任和好評。
一份耕耘一份收穫，是阮建昆博士的座右銘，賺錢的同時更重視為人，更加在意顧客是否買到了物有所值、甚至超值的貨品；經過時間的累積，顧客群漸漸成為朋友，這不僅是一份信任，亦是對他的一種肯定，他以真心、誠意、樸實待人，偶遇對食材烹調方法有疑問的顧客，必定耐心解答，彷如給顧客上一堂海味知識課。
靈活多變預見商機
阮建昆博士能取得今天的事業和地位，除了堅持誠信經營外，他靈活多變、善於捕捉商機的生意頭腦，也是業務迅速發展和事業步向成功的關鍵。自澳門回歸祖國以來，經濟急速發展，加上開放自由行，各行各業儼如百花齊放，旅遊業牽動了澳門零售業的發展，選擇以燕窩行業為本的阮建昆博士，憑藉慧眼預見商機，「健康是無價的，2003年『非典』疫情之後，市民對健康追求更為注重，捨得花錢在保健和養生的食物中，因此，燕窩這種補品，在經濟好的時候銷情很好，經濟不好時亦保持穩定。」
阮建昆博士抓緊澳門近年良好經濟社會環境，依託大量訪澳內地遊客的消費，使燕窩莊的生意額大增，於是阮建昆博士考慮到新口岸區人流密集，把分店設在此點便利於遊客和街坊選購。「市民對生活的要求亦有所提高，燕窩和魚翅這類特殊營養價值的食品，已經轉變為普及化，這可是每逢佳節的必備菜餚。」
不怕競爭延伸傳統
早年已在燕窩參茸行業站穩了腳的阮建昆博士，留意到顧客習慣在傳統海味店購入乾貨在家中煮食，令傳統經營的老店發展停滯不前。「原來很多人買燕窩回家後都不會處理又或者嫌麻煩怕暴殄天物，有一次，一個相熟的顧客提出幫忙燉好再拿走。於是他採用最原始最科學的方法精製，在市場上推出了即燉燕窩的概念，保留了燕窩原來的營養價值。」
燕窩莊「即燉燕窩」的出現正好填補這個市場空間，在阮建昆博士看來，最重要的是堅持，維持大眾都可以消費的平民價格。既因為對服務無微不至的熱誠，即燉燕窩昂然大受歡迎，如今走進燕窩莊店內，除了可以看到儲存密封容器的各式燕窩珍品外，在冰櫃放着一盅盅營養豐富的即燉燕窩，阮建昆博士均會親自品嚐出品以保証質量。
十數年間，燕窩莊還自購商鋪，分店一間接一間的開幕。從不懼怕競爭的阮建昆博士認為，只要保持誠信口碑、與時俱進的經營手法，澳門的傳統老店依舊擁有深厚的競爭力。