香港文匯報（實習記者 陳鳳鳴）社會上愈來愈重視惜食減廢的風氣。環保促進會聯同環境保護署和中西區區議會舉辦為期半年的《中西區廚餘消減活動》及《廚餘循環再造合作計劃》，是次活動得到太古廣場內的商戶及食肆支持，並承諾一同鼓勵大眾減少產生廚餘，珍惜食物。啟動禮昨日在太古廣場開幕，呼籲大眾「減少廚餘，珍惜食物」。
環境保護署首席環境保護主任（廚餘管理）劉銘清表示，「惜食香港運動」於2013年5月正式啟動，直至上個月為止，共有逾600間機構簽署「惜食約章」，承諾以源頭減廢的方式減少廚餘產生，他又分享4個應對廚餘的策略，包括全民惜食、食物捐贈、廚餘收集和轉廢為能。
環保促進會透過源頭減廢、循環再造等方式，幫助香港各區建立良好的廚餘管理，減少廚餘造成的環境問題。是次舉辦的「廚餘消減活動」為地區性的惜食活動，過去數年先後在觀塘、荃灣、屯門、黃大仙、灣仔、油尖旺等地區舉辦，並取得良好成效。
環保促進會行政總幹事何惠萍表示，經過多年的宣傳，餐飲業對廚餘回收的認知和接受程度大為提高，分類情況亦大為理想。
是次活動得到太古廣場內多間食肆大力支持，參與廚餘源頭分類和收集，並在廚房設置回收桶，收集上欄及下欄的廚餘，最後送到九龍灣廚餘試驗處理設施再造成堆肥產品。
上傳「打包」照 爭奪現金券
為鼓勵市民珍惜食物，環保促進會舉辦《廚餘消減活動》有獎遊戲，由即日起至11月30日，市民外出用膳時拍下用餐後自備可重用餐盒帶走剩餘食物的相片，上傳至活動facebook專頁（http://www.facebook.com/lessfoodwaste），即有機會贏得豐富獎品，包括主題樂園門票及食肆現金券。