■鄧慧珊(左二) 表示，「維他奶」以三重把關保障食品安全。 香港文匯報記者楊佩韻 攝源頭追蹤膺鑽石企業 監控材料兼檢查半成品完成品
香港文匯報訊（記者 楊佩韻） 近年食物安全事故令大眾更關注食品安全及追溯制度，香港貨品編碼協會（GS1 HK）推行「優質食品源頭追蹤計劃」，21間本地品牌通過食品管理及監察系統等多方面的審查，並取得獎項，包括維他奶、大家樂及輝盛雜貨凍肉有限公司等。取得最高級別的鑽石企業「維他奶」代表稱，公司除了對原材料有品質監控外，對半製成品及完成品都進行檢查，亦可追溯不同食品來源，不但提升食品透明度，更期望加強消費者對食品的信心。
協會昨日舉行食品安全論壇2017暨計劃頒發典禮，食物及衛生局副局長徐德義稱，本港是美食天堂，而維護食品安全是特區政府首要工作。隨着消費者對食品要求愈來愈高，當中食品資訊透明度已是最基本要求，包括食品來源地、材料及生產工序等，故有效的食品追溯會提升消費者信心。
依全球標準 4範疇評分
協會總裁林潔貽稱，計劃在2015年起舉行，評審主要根據「全球追溯標準」制訂，並參照全球食品安全倡議組織認可的食品安全標準，從應用、程序、資源管理及監察4個範疇評分，食品企業根據審計結果獲頒發鑽石獎、金獎及銀獎。她續稱，今年有7間企業首次參與，當中「維他奶」取得鑽石企業的獎項。
維他奶國際集團高級品質管理經理鄧慧珊表示，原材料來到公司後不會立即投入生產，而是先做品質檢查，篩走不良品質，再投入生產線，而在半製成品完成後，他們亦會進行檢查，「如果味道或成分未達標能在其間作出調整，如加入黃豆等」，完成品亦會同樣進行檢查，務求三重把關保障食品安全。她續稱，食品亦有自身的編碼，如發現有問題可以及早追溯。
大家樂奪金：焗豬有3個編碼
取得金獎企業的大家樂集團供應鏈總經理吳子超稱，每個食品或原材料運抵公司後會有獨立的編碼，進行生產線後也會有一個新編碼，如一個焗豬扒飯約有3個編碼，包括原材料、半製品及完成品，如當中有原材料出現問題亦可以追溯，並作出應對處理。
他續稱，去年更將有關資料加入電腦，期望建造數據庫，以作管理甚至是有效追溯，又認為食品安全不但是企業的責任，亦需要政府及企業的緊密合作，以增加消費者對本港食品安全的信心。
除此以外，協會亦推出微信條碼掃描功能，消費者可以透過手機取得品牌商的產品資料，如圖片、簡介及電商介面等。