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【英語「筆欄」】一個人的咖啡

2017-10-18
■不少年輕人加入咖啡師行列。資料圖片■不少年輕人加入咖啡師行列。資料圖片

筆者在餘閒時最喜歡在咖啡店歎咖啡,從書架上取一本雜誌、一邊聽茤@啡店播放的輕鬆音樂、一邊喝荂]sipping)咖啡,多麼的寫意。此時此刻,覺得這杯咖啡是全世界最好喝的,突然也希望自己學懂如何沖調咖啡(brewing coffee),像陳豪一樣。

近年,很多年輕一輩都喜歡流連咖啡店,有的還想加入咖啡調配師(barista)的行列,他們紛紛報讀與咖啡相關的課程。我校開辦不同類型的課程,如咖啡品嚐(professional coffee tasting)和手工沖調 (manual coffee brewing)等課程,積極培育有意加入咖啡沖調行列的年輕人。

咖啡調配師有出路

咖啡調配師前途無可限量,亦有良好的晉升機會,咖啡調配師主要的職責(responsibilities)包括調製完美的咖啡飲料,以及提供最誠懇(sincere)的顧客服務。一般大型連鎖咖啡店都有提供在職培訓(on-the-job training),給予發展機會,晉升階梯十分清晰:

店舖主管或分店/咖啡店經理(Store Manager)

分店/咖啡店副經理(Assistant Store Manager)

分店/咖啡店主任(Supervisor)

高級咖啡調配師(Senior Barista)

咖啡調配師(Barista)

(僅供參考,詳情可瀏覽不同咖啡店網站)

有意加入咖啡調配師行列的年輕人,記緊把握機會,留意各大咖啡連鎖店的招聘日(recruitment day)。想先行進修並裝備自己入行也可,只要留意提供相關課程的機構,及時報名,香港便將會多一位barista。

喝咖啡(sip coffee)

沖調咖啡(brew coffee)

咖啡調配師(barista)

在職培訓(on-the-job training)

■香港專業進修學校 語言通用教育學部講師 趙柏霆、烏蘭

網址:www.hkct.edu.hk/

聯絡電郵:dlgs@hkct.edu.hk

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