■在蒙古吃羊，有很多禁忌。 資料圖片蒙古人自古與大自然和諧共存。人們一年四季生活相伴於怡人氣候，優美的生態環境，無限的天地帷幔，孕育了他們博愛善良的廣闊胸襟。或許你只感覺到他們無憂無慮的隨意性，但是在日常生活中，卻有各種嚴謹的禁忌，通過族人言傳身教，傳到了今天，成為了一本厚重的禮儀財富寶典。
按照蒙古人的傳統，應該把先祖教誨，傳承後代及身邊親友。各位對蒙古文化有興趣的朋友，不妨也學習一下，或許對你有所啟發。
不能直呼長者名
首先，作客牧民家，不能直呼長者名字。不可以在長者面前喝酒，除非老人允許。見到了長者，行禮時要單腳跪在左膝上，頭及胸部前彎行禮視為最高禮節。要視乎對方年紀，禮貌地稱呼爺爺Evee、奶奶Emee、阿爸Aav、阿媽Eej等，話題也要相對嚴肅一些，不能在旁粗言穢語、譏笑咒罵。
再說說利器。很多人以為蒙古民族腰掛匕首，使用一定很隨意。但是恰恰相反，族人們很忌諱隨處擺放刀具，會被視為不吉利的象徵。除了用餐需要，不能在桌子上留下刀具，更不能擺放過夜。就算是用餐時，也要忌諱刀刃面朝上放置，遞給別人時也應該刀口向下。剪刀等應該反方向置於別人手掌，避免剪刀尖端碰到對方的手。蒙古人忌諱手持鋒銳利器或槍指向別人，更不能胡亂宰殺動物。不要讓孩子看到血腥的場面，包括電影、視頻等，避免對孩子心靈造成傷害。
蒙古民族羊肉待客屬高級禮節，吃肉也要注意一些禁忌。作客牧民家盡可能吃乾淨羊骨頭，骨頭不能連肉扔掉。肩胛骨等也不能胡亂扔掉。尤其是吃羊肩胛骨，應把骨頭肉剔下來，分給每一個人吃。在一些重要場合，尊貴客人會把肩胛骨肉分給各位後，將一條綿羊尾巴和一杯酒置於其上，交給宴會的祝讚家，進行一個祝語儀式，祝願主人家幸福康寧、牲畜成群。
骨頭可用作占卜
另外，完整的肩胛骨上，隱約可見馬徑、水井、草場等牧區習見的自然人文環境，古人就以此作為占卜依據，形成了肩胛骨卜卦法。占卜時先要對着肩胛敬酒奶祝福，再向神佛祈禱，使其具備靈氣，然後開始占卜。占卜分黑白兩種。吃淨肉後用來占卜的稱其白肩胛，燒黑算卦就叫作黑肩胛。牧民們認為羊肩胛骨有先驗之性，透着蒼天靈氣，具有某種暗示、警戒的作用。
除此以外，連接羊蹄子和小腿的地方，有一塊小骨頭稱為「羊拐骨」，也很特殊，蒙古語稱為「Shaga」，其六面形狀像足了牧區五種牲畜，清理後不僅可以用來教孩子辨認牲畜名稱，還可以做遊戲或進行投擲羊拐比賽。■香港專業進修學校語言傳意學部講師 烏蘭
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