■水中銀首席技術官兼歐盟、英國註冊毒理學家陳雪平博士講解斑馬魚胚胎急性毒物檢測。香港文匯報訊（記者 殷翔）水中銀（國際）生物科技有限公司（水中銀）的小魚親測平台（www.fishqc.com），最近以全球獨家的專利胚胎毒性測試技術，檢驗本港市面11個奶粉品牌、共16款奶粉樣本。結果顯示，所有抽樣奶粉均通過安全檢測要求，當中14個樣本為綠魚（代表品質卓越）、兩個樣本為黃魚（代表基本合格）。是次檢測主要聚焦於較大嬰兒配方奶粉，即2號奶粉，適合6個月至12個月大的嬰兒。
「轉基因鯖?魚」檢測原理是鯖?魚胚胎若吸納慢性有毒物質（類雌激素），魚的肝臟會發出綠色熒光，光的強度能夠量化有毒物質的含量。
水中銀將一個獲得諾貝爾獎的熒光蛋白基因轉入到鯖?魚胚胎中，並經過8年時間將其穩定超過十代，測試穩定性與準確性已經獲得國際認可。
是次檢測於去年12月至今年1月期間，於本港萬寧、屈臣氏、荷花親子專門店及藥房抽樣搜集了11個知名奶粉品牌，包括美贊臣、美素佳兒、雅培、牛欄牌、惠氏等，共16款較大嬰兒配方組別的奶粉樣本，當中三個樣本註明適合0個月至12個月6個月至18個月大嬰幼兒食用，全部樣本均順利通過安全測試，並獲得綠魚標誌。
水中銀根據檢測結果把產品安全屬性分為三類，綠魚代表「品質卓越」，消費者可安心選購； 黃魚代表「基本合格」，選購時要謹慎； 紅魚代表「有待改善」，建議消費者選購時要特別謹慎。
水中銀已將結果發佈於轄下網上消費品安全資訊平台──「小魚親測」。
兩樣本成分現微毒性反應
水中銀首席執行官杜偉樑指出，是次抽樣的奶粉樣本平均價格為每100克43元，整體檢測結果理想。
然而，其中兩個樣本一些成分單獨或混合產生了些微毒性反應，相信受污染的牛奶是增加毒性的元兇之一。
他續說：「根據水中銀食用油數據庫所得，椰子油、葵花籽油、菜籽油及棕櫚油均在食用油安全測試中低於平均水平，可見植物油亦有機會增加毒性風險，建議消費者審慎購買通過三重檢測的『綠魚』評級奶粉，多一份保障。」