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香港會議展覽中心相信是政府建設及營運得最出色的一個場館，使用率極高，展覽一個接一個，活動一項接一項，幾乎長年無休，踏入下半年就更繁忙，旅遊展、書展、動漫展、美食展、電腦展數不完，都是人流極強的活動。
最近，第29屆美食博覽、第10屆香港國際茶展、第3屆美與健生活博覽以及第5屆家電．家品．博覽、國際現代化中醫藥及健康產品會議（中醫藥會議）在會展同期舉行，前四項展覽雲集近2,100家展商，打破歷屆紀錄。
大會組織了超過100個來自27個國家及地區的買家團到訪美食博覽及茶展參觀採購，為展商締造更多商機。這就是很人性化的做法，有賣家必須要有買家結合，不可能租了攤位給賣家就任務完成，要協助尋找買家你才能贏得人信心繼續參展。
貿發局亦很用心做美食展，而且愈來愈有進步，美食博覽分為「貿易館」、「尊貴美食區」及「公眾館」三部分，方便不同人士的需要。業內專業買家和公眾分開有利做生意。
有人說好像今年攤位沒有往年多，其實可 能只是指「公眾 館」，如果你去埋「尊貴美食區」就不會有這樣的感覺，兩館門票有別，「公眾館」絕對是給公眾購物優惠之地，傳統受歡迎食品都在這裡設場，散貨兼宣傳一舉兩得；「尊貴美食區」則是給入場人士發掘好食東西的地方，一些高級食品總不能提供大量試食，但你可以以相宜價錢食到高品質的東西，例如30港元一份西班牙火腿，現場見到有很多人買來試食佐酒。
用媒體人身份特意去到針對業內人士的「貿易館」看看，那裡很不一樣，攤位設計漂亮，人流沒那麼誇張，設有21個地區展館，包括內地多個省市如福建、陝西、吉林、青海以及泰國、捷克、印度、日本、韓國、墨西哥、波蘭及哈薩克斯坦等等，方便買家傾生意，採購食材。全場最給力就是日本、韓國；日本館非常厲害，佔了大半個場，推銷和牛、海產、飲品為主打，設一些簡單講座，攤位設計成日式風格，不少日本人穿上傳統和服彷彿在日本街頭，每個攤位都有一位識講華語的人，方便溝通，實在非常有誠意，氣氛熱鬧，很吸引人；韓國館也甚有氣勢。
內地省市參展的館中，陝西館、海南館的設計及銷售反應似乎不錯，接地氣些，而其他攤位也很大，可惜只是擺放資料展覽板和一些土特產貨品，而且貨品包裝就如平日在商店見到的一樣，那實在太單調了，全沒有為方便展場買家參觀體驗而設的東西，白白失去推廣良機，浪費金錢和時間。所以現場所見冷冷清清，一人坐在攤位玩手機，一副滿不在乎，誰埋來也不理，除非你先開聲問他。這樣被動如何做生意？可能有些是沒經驗不懂得如何做，但你看見同場別人怎樣做也會跟隨立即變通一下吧。
參展除了推銷也是「偷師」之地呀，你看看日韓如何做就明白別人的食品貨品為何能打進許多海外市場？經過多年的觀察，發現內地一些地區來港參加美食節或旅遊節通常都是得個樣，面對買家客人很被動，日本人、台灣人最主動出擊。不知是否內地來擺攤都是國家單位搞的，少民企參與緣故，總是少了點「肉緊」抑或出來的不是銷售團隊，是文職人員，非銷售出身的人都較害羞不敢開口推銷產品。
看來需要檢討了，因為別人的場區門庭若市非常熱鬧，你就門可羅雀，到時又埋怨參展沒成效，其實凡事都是有付出才有收穫。