如今越來越多人注重具備「健康」的品質生活。吃「有機」、用「有機」、買「有機」，似乎成為大眾在追逐健康中的潮流。例如市面上琳琅滿目的食品等，如今很多都標上了「有機」一詞。到底有機的意義是什麼？藉今日的話題，我們不妨一起探討下有機農場這個議題。
「有機」，簡單而言是指生產過程中以無污染或純天然的工序所完成。有機農場主要是指在無化學用品（通常是指農藥、化肥、激素以及其他人工添加劑）的參與下，進行蔬果種植的地域。在普羅大眾的意識中，對有機農場的認識或許會是一個完美的綜合性農場，充分體現了現有生物多樣性、種養結合、生態循環的效率最大化。這些都是我們平日從其他媒介所得知的。
純天然也可機械化
事實上，近年來很多商家瞄準時機，紛紛投入有機農產品的種植和商業運作中。隨着科技因素的突變以及人們生活素質的提高，令過去傳統農民的耕種形式發生根本性改變。現時不少有機農場是以朝九晚五的工作形式來打理，結合自動化的收割機、定時自動灌溉等形式，令到純天然的耕種變得便捷且機械化。
同時，大多數的有機農場發展一般都需依賴產業化的運營模式，這樣一來也大大提高了租地和勞動成本支出，令市面上有機農產品的銷售價格一般是普通種類的兩三倍。
經濟利益是推動有機產品生產的重要誘因，但在今日的蔬果市場上，有商家為提高售價，賺取更多利潤，在普通蔬果上貼上近似「有機」的標籤，誤導消費者。
另一方面，這個情況也反映出消費者對有機農產品有迫切性的需求，以及對現時普通農產品的不信任。
再者，由於現時社會法律法規的不完善，令政府部門在執法時，因制度缺陷或人員疏忽等原因，導致無法形成強大的監督體系，消費者在購買有機農產品的過程中未得到安全保障。
保障食材來源安全
當然，凡事都有兩面。有機農場是為了實現「零污染」的最大化避免周邊環境的污染，包括令土壤的酸性達至穩定，使農作物在天然的條件下生產，保障了消費者食材來源的安全。
另一方面，有機農場能減少對農作物的污染，減低對土壤的傷害，維護生態平衡，促進農田循環生產效益。
除此以外，隨着人們現今對於有機農產品的需求日漸增加，這有利於拓展成為一項地區性的文化產業，增加相對應的就業機會及經濟開發等方面，實現可持續發展的理想狀況。 ■潘浩榮 中國政法大學大二法學系學生 香港中學文憑試通識教育科5★考生
1. 《農藥菜扮「有機」 兩農場「釘牌」》，香港《文匯報》，http://paper.wenweipo.com/2017/03/13/YO1703130014.htm
2. 《食品亂認有機 App助「掃雷」》，香港《文匯報》，http://paper.wenweipo.com/2016/06/30/HK1606300033.htm
3. 《街市無證有機菜 東區深水埗重災》，香港《文匯報》，http://paper.wenweipo.com/2016/03/21/HK1603210037.htm
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