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築地落幕 魚販落寞

2018-10-05
■築地水產市場明日關閉。 美聯社■築地水產市場明日關閉。 美聯社

83載歷史明日結 人情味腥味同消散

日本東京築地水產市場營運近83年後,於明日正式關閉,魚市場下周將搬遷至豐洲。臨別在即,築地不少商販均顯得不捨,亦有商販批評豐洲市場可能仍存在問題,要求延遲搬遷,部分商戶則憂慮將來營業額下跌。作家d本由香里形容,築地市場關閉是「一個時代的終結」。

築地市場於1935年開業,佔地23萬平方米,是全球最大型的魚市場,容納逾500間批發商,每日訪客人次達4萬,不少是慕名而來的遊客,估計每日營業額達16億日圓(約1.1億港元)。不過隨荇犮N發展,築地市場的設施逐漸顯得落後,今年夏季熱浪侵襲期間,市場空調系統便因不勝負荷故障,魚販在等候拍賣期間,只能把鮮魚留在設有凍櫃的貨車內。

54年老店檔主批政府閃縮

45歲的新井貴子自小在築地市場長大,她憶述兒時跟哥哥在市場玩捉迷藏,長大後繼承家族的魚攤,售賣鯖魚和黃鰭吞拿魚等。新井貴子坦言,築地市場關閉令她心如刀割,「我在這裡成長,當要離開這地方,就像失去我們大部分的過去」。她又表示,很多熟客已向她反映,到豐洲市場購物並不方便,擔心他們未來不再光顧。

築地市場另一個魚攤「B德」自1964年起營業至今,75歲老闆娘山口女士近月多次聯同約30名東主,一同反對搬遷市場,上周末更為此組織遊行。山口坦言,假如新選址比現時好,她會很樂意搬遷,但當局事前根本沒充分諮詢,「他們做得閃閃縮縮」,又透露她曾向築地261間商戶進行調查,逾80%均對搬遷感到不滿。

東京奧運期間或成停車場

在築地市場工作逾30年的中澤良稱,市場多年來養活東京市民,在事事講求規矩的日本更顯特別,不滿當局只顧重建市場的商業利益,強行關閉市場,「我不喜歡豐洲」。來自澳洲悉尼的遊客吉爾獲悉築地市場將要關閉後,坦言消息令人傷感,「這裡面是古老的日本文化」。

東京都政府原訂於前年11月,把築地市場搬往豐洲,但因選址地下水源受污染,結果延遲至今。東京都知事小池百合子早前在豐洲市場開幕剪綵儀式上,強調已確保安全,不過市場裝卸區仍然存在多條數米長的裂縫,律師宇都宮堅二質疑,豐洲市場仍存在大量問題,不適宜讓魚販搬遷。

當局仍未決定築地市場用地未來用途,但預料將於2020年東京奧運期間,作為停車場使用。小池百合子早前則曾建議,把原址改建為美食樂園,結合築地市場的歷史。■美聯社/法新社/路透社

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