■林鄭月娥 (右二 )與一眾嘉賓參觀ICI設施和學生作品。 校方供圖香港文匯報訊（記者 柴婧）職業訓練局機構成員國際廚藝學院（ICI）新校舍昨日舉行開幕典禮，行政長官林鄭月娥主禮。她在致辭時表示，特區政府支持職業和專業教育培訓，但職業訓練仍然未得到社會上部分人的認同，政府會繼續與職訓局合作，為學生提供最好的學習設施。不過，現時亦有部分人決心走職訓之路，朝自己的理想進發，其中於ICI讀書的葉欣明就放棄令人羨慕的幼兒教師工作，並立志走進廚房，期望在餐飲業闖出新天地。
2014年動土的國際廚藝學院新校舍昨日正式開幕，除林鄭月娥外，教育局局長楊潤雄，教育局常任秘書長楊何蓓茵，以及一眾教育界人士亦出席儀式。
新校舍以百味之王「鹽」的晶體為設計主題，樓高6層，樓面面積約6,600平方米，配備專業教學及訓練設施，包括多國菜系訓練廚房、多用途廚房、訓練餐廳、餐飲及會議培訓工作室、感官科學實驗室、研習酒窖等，亦會有香草園、茶樹、果樹等供學生認識食材。
林鄭：職訓未獲部分人認同
林鄭月娥在致辭時表示，特區政府支持職業和專業教育培訓，向學生提供技術、實踐知識、全人發展和國際視野，以滿足行業和社會不斷提高的期望，而職訓局歷年來為大約25萬名學生提供專業知識和技能，以滿足社會的需求，但職業訓練仍然未得到社會上部分人的認同，當局會繼續與職訓局合作，為學生提供最好的學習設施，支持發展廚藝培訓。
國際廚藝學院院長顏淑賢表示，設立新校舍的意義，是希望香港社會更加認識職業專才教育有很好的出路，眼下餐飲行業對人才需求殷切，目前ICI約有2,000名學生，許多未畢業就已經找到工作。
他介紹，由於近年本港有志廚藝的學生呈上升趨勢，學院今學年新增西式包餅及糖藝高級文憑課程，並將於下學年提供國際廚藝文憑課程，教授多國菜系。
此外，新校舍的感官科學實驗室亦緊跟潮流，讓學生有條件通過新器材認識人類視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺與食物的關係。
ICI廚藝高級文憑（西式廚藝）學生葉欣明，本身是教育大學幼兒教育高級文憑畢業生，當了一年幼稚園教師，已發現教書並非自己的理想職業。經過思考，她想到自己8歲時已跟媽媽入廚，且有板有眼，廚師或許才是真正的理想，於是報讀ICI的西式廚藝。
她坦言，自己的家人起初亦擔心女孩做廚師會較為吃虧，但她發現女生經過訓練也可提起廚房重物，點滴進步令其對發展廚藝更有信心。她擬於畢業後到英國修讀廚藝相關銜接學士學位課程，向廚師的理想進發。