■美加政府呼籲棄掉所有羅馬生菜。 美聯社當局呼籲停食羅馬生菜 本港即時加強檢驗
北美再次爆發大腸桿菌疫情，美國11個州、還有加拿大的魁北克與安大略省在過去一個多月，合共錄得50宗感染個案，兩地衛生部門懷疑疫情源頭是常用作沙律配料的羅馬生菜，前日呼籲人們停止食用，並丟棄所有羅馬生菜，避免疫情在感恩節聚餐期間進一步擴散。香港食物安全中心表示，已即時在進口層面扣驗美加進口的羅馬生菜，有待檢測結果合格後，才會推出市面。中心並正與美加當局了解事件。
今次是美加年內第二度爆發大腸桿菌疫情，由上月6日起，美國和加拿大分別有13人與6人需留院接受治療，菌株與今年早前於亞利桑那州的感染個案不同，反而與去年更相似。
專家促煮熟火雞
美國食品及藥物管理局(FDA)表示，現時未有足夠證據要求全面回收羅馬生菜，只能建議超市與餐廳停止供應，預料市面將繼續出現受污染的生菜，加上生菜大多經過重新包裝，使當局更難追查污染源頭。
由於無法確保大腸桿菌能在洗菜時被完全清除，衛生部門促請飲食業界、零售商和消費者棄掉「任何類型、任何包裝」的羅馬生菜，以及包含羅馬生菜的沙律，並徹底清潔容器。
除了生菜，感恩節必備的火雞也是沙門氏菌溫床，美國疾病控制與預防中心(CDC)數字顯示，截至本月初已有164人感染。專家建議公眾不要清洗火雞，以免細菌在清洗期間，擴散到整個廚房，另外應以最少攝氏74度的高溫烹調火雞，以殺死細菌，處理火雞的用具亦要徹底清洗。 ■綜合報道