■故宮角樓餐廳外觀 香港文匯報記者張聰 攝故宮神武門外的東圍房，曾是紫禁城侍衛住所，有250年歷史；如今成為年輕人爭相打卡的「網紅」店--故宮角樓餐廳，也於近日推出只有晚上提供、且每晚限量30鍋的「朕的火鍋」。據悉，本月10日前的餐位已全部訂滿。
■香港文匯報記者 張聰 北京報道
慈禧「同款」鍋底、「聖旨」菜單、故宮印章......繼故宮咖啡走紅之後，故宮又推出了引爆京城美食「熱搜榜」的「朕的火鍋」。故宮角樓餐廳的工作人員告訴香港文匯報記者，餐廳白天主打中式簡餐，只有在晚上開放火鍋，且每晚僅提供30鍋火鍋。目前，本月10日前的電話預約餐位已經全部訂滿，未預約的食客要想吃火鍋只能現場「搶」號。
「萬壽菊花鍋」 成店內主打
香港文匯報記者在餐廳內看到了被網友熱捧的「聖旨菜單」，上面顯示火鍋必點的價值128元的湯底為「萬壽菊花鍋」。故宮角樓餐廳工作人員介紹，歷代帝、后食譜均有不同，但他們的相同點是都喜歡火鍋。其中，店內主打的「萬壽菊花鍋」，相傳就是慈禧的發明。
同時，為滿足來自各地、口味偏好不同的「吃貨」們，餐廳特別以萬里河山為基礎原型、以江山社稷五土為靈感設計了青、紅、黃、白、黑五種顏色的蘸料，取名「江山社稷醬」。
宮廷風味濃 食客讚不絕
走進故宮角樓餐廳，古色古香的宮廷風味撲面而來。整個餐廳採用中式古典風格設計，牆上掛着印有皇帝、皇后形象的裝飾畫，上面寫着：「朕餓了」、「沒有什麼是一頓火鍋不能解決的」等字句，延續了受青年人喜歡的俏皮風格。
在餐廳就餐的食客尹先生向香港文匯報記者表示，雖然故宮火鍋的價格略貴，但它帶給食客的宮廷火鍋的味道和精緻的儀式感，是其他火鍋店無法提供的，因此如果有機會還會再光顧。他說：「本來衝着環境來的，沒想到火鍋的味道很不錯。」
將限量50鍋 須親自排隊
展望故宮火鍋的規劃，故宮角樓餐廳負責人透露，根據之前的規劃，將根據故宮的五位帝王推出相應的鍋底，下月左右會推出乾隆相關的，具體時間還沒定。同時，她提醒廣大食客，本月10日後，故宮火鍋將不再接受電話預約，食客可於下午親自來角樓餐廳排隊，每天將限定50鍋火鍋。