經過過濾，龜皮遺留在過濾網。香港文匯報記者柴婧 攝在美國讀大學時，於大自然中開展的生物課成全了方健恩與淡水龜的緣分，而他認為，若在香港讀科學會很辛苦，需要閱讀很多書，所以許多香港學生很怕讀科學。於是他在嶺大開設了類似科目，帶領一班文科生走進大自然，認識動物，「只有自由地親近大自然，才能對它產生興趣。」
不過，要讓學生真心愛上大自然也需要一點時間。由於港生很少接觸動物的機會，他們第一次見到青蛙就會大叫，「如果多見幾次，我想就不會那麼緊張了。」
他的這堂課安排在每逢周五下午1時至5時，起初他很擔心學生會急着放學，「可我發現，即使到了下課時間，學生亦會慢慢地欣賞大自然，他們真的是有興趣。」
在美國長大的方健恩認為，美國的科學教育做得比較好，可能跟學生的升學壓力較小有關。他建議學生有機會多行山，接觸大自然，接受「環境教育」（Environmental Education），也會增加對自然科學的興趣。 ■香港文匯報記者 柴婧