所謂「酒後吐真言」，人飲酒以後，不該說的話也禁不住說出來。對一般人來說，這是失儀；但對一個電視清談節目來說，這份由酒精催生的真性情，正是吸引觀眾的一個重要賣點。ViuTV播映中的《有酒今晚吹》，正是嘗試以美酒為噱頭，打開不同的話題匣子。
我們不難見到《有》的製作人有一定野心──要在有限時間（半小時），與嘉賓作真情對話，更要有相當資訊性（節目邀請到品酒專家黃詩詩講解酒文化和知識），要做得好看，難度不小。節目主持的配搭亦見心思──由全台最有司儀風範的強尼，加上形象豪邁中帶有傻大姐風格的「娟姐」，算是在冷靜與熱情之間取得平衡。《有》的設定是，會要求嘉賓準備一瓶酒，然後分享一段與該酒相關的經歷作「熱身」；隨着酒精濃度不斷增加，嘉賓分享的內容更加「到肉」；過程中又會穿插一些品酒小知識。最後則補回兩句勸人不要酗酒的「酒後懺悔」。節目結構完整之餘，亦確保不會「教壞細路」。
然而，縱使「娟姐」或部分嘉賓極力在節目表現出一副「飲大咗」的搞笑模樣，但整個節目仍然是規矩受控。然而這份「規矩」，卻同時令內容跳不出「淺層交流」的層面，你不會聽到嘉賓分享一些很Juicy的內容，令想看到「酒後吐真言」效果的觀眾感到失望。
看《有酒今晚吹》，令人不禁想起30年前亞視的《今夜不設防》，那時電視台真是沒有為節目設下什麼底線──黃霑和蔡瀾號召下，即使天王天后級藝人也樂於在該節目亮相。縱使有時會看到主持酒至醉醺醺而出現「當機」，但在酒精助興下，主持與嘉賓，天南地北，暢所欲言，不少巨星們鮮為人知的故事和心路歷情，都是這樣披露。《今》不僅是成功，更是亞視的經典。
當然，硬要跟兩個相差30年的節目作比較並無意義──30年前的香港，除了有上述莊諧兼備的才子外，當時的觀眾亦願意乖乖坐在電視機前一兩個小時，聽着名人如朋友般「吹水」聊天。試想想現在一個節目剪接上若稍欠緊湊，大家也會大喊悶蛋了，哪有上一代的耐性？ ■文：視撈人