昂膛山人
這篇小文章的標題︰「賞茶︰人在花木中﹗」當然不是本山人的創作，而是已流傳了甚久的名句﹗
咱們中國的茶，雖然不敢說有千萬種之多，但能夠成為「茶」的樹葉，相信也是多不勝數的﹗卻總是離不開一個事實，這個「茶」字，就是由一個「人」字，處於「花」和「木」的中間，而成為一個「茶」字的。於是乎，當我們飲茶時，便不斷地得到「暗示」，你現在喝的是茶，而你的位置卻好像是處於茶字頂上的花和茶字下面的「木」字之間；因此，當任何人喝茶時，均可以想像自己也是身處花木之中。真是何等幸福和快樂啊﹗而且又正享受喝茶的雅趣。
外國人喝茶，喜歡加一些牛奶和糖，我總是藉這個機會便和他們開玩笑，指出喝茶時要加糖和牛奶，真是辜負了那幾片茶葉本來已具有的良好滋味﹗有絕頂的天然美味而不自覺，反而浪費了金錢和物質，將牛奶和糖放入茶中，完全破壞了茶葉的美味，雖然外國人喝茶，當然也是專業化地創立了他們自己的傳統；我們也不應該憑自己有限的知識而去批評他們的，而且，他們也是以咖啡為主，外國茶只能夠跟隨咖啡之後，當個「老二」而已﹗（一笑﹗）
我國國人喝茶的歷史久遠，實在可能也不知道誰才是第一位提倡喝茶的先賢。當時，喝茶的先賢，可能只是憑個人的愛好而選擇了某類茶葉的特殊美味，並發現其對人體的消化作用也有很大助益，由於我並非科技人才，關於喝茶對人體的消化功能起了些什麼作用，實際上也是毫無認識的。因為我只是選讀了社會科學的課程，關於茶葉對人體的「科學」作用，無論是在消化食物時發揮了什麼化學作用，實際上也是連「之無」一點兒的認識也沒有；雖然喝茶對人體的消化作用一定也是很重要的，由於我不是理科人才，對物理及科學等只是懂得一點兒的常識，實在沒有能力和學識去介紹喝茶對消化作用和貢獻。
其實，品茗靚茶乃人生一大樂事，何必一定要從科學方面去推薦喝茶的好與壞呢？享受「喝茶」的樂趣，在中國文化中已非常清楚地表示了任何人在品茗的時候，便好像是把自己置身在一大片美麗的鮮花和一大片青翠的林木之中，是何等美妙的境界呢﹗？不要說在滿布花朶和青葱的林木之中，還有美麗的蝴蝶和蜜蜂等小動物穿插其間。
清風徐來，花香如幻想中的美人迎面而來﹗享受喝茶的樂趣是何等令人陶醉呢？因為，你正處身在花朵和樹木之間了。
在這種優美環境下，可能像神仙一般的美人正在慢步進入這美景之中，對你微笑﹗