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文、圖：芭芭拉
早兩天去採訪一家意大利餐廳，採訪沒多久，便給那裡的侍應氣得我七竅生煙。一開始侍應捧來一盤熱烘烘的麵包，及一碟Pesto醬汁，他說要為我們介紹一下，我們便耐心的聽他解說，本來都相安無事，但到介紹Pesto醬汁時，我便問他醬汁的材料，豈料他說是以Pesto香草打成的醬汁，我便丈八金剛摸不著頭腦，問侍應Pesto不是以Basil、Pine Nut、橄欖油等等材料做嗎？他理直氣壯地說香草是Pesto絕對不是Basil，我十分疑惑地問他是否肯定，他竟然發難說：「一係唔好問，問就要信！」之後便頭也不回地走了。
我雖不是廚師，但對Pesto亦有點認識，這醬汁最常作意大利麵醬汁、亦可以用來蘸麵包吃等，最令我不忿是他的態度，為甚麼可以這麼沒禮貌，那家餐廳始終是一家Fine Dining的食肆，竟然可以掉下一句話便頭也不回地走了，雖然這次採訪老闆給我折扣，但也需花上近千元。
攝影師及記者見我被氣成這樣，採訪後便帶我去吃至愛甜品焦糖燉蛋，這甜品雖然看似沒有難度，但要做得焦糖夠脆口，蛋夠香滑，火候的控制要相當小心，絕對不能過火，糖要分布均勻才能燒出厚薄均勻的焦糖脆面，每次遇到甚麼不快，只要吃這甜品便能令我心情回復開朗。（Three Steps Cooking）
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