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思 旋
中國的農曆節氣為農耕帶來正確的信息，從古到今傳統到現代所積累的經驗備受考驗，也錯不了多少。「清明時節雨紛紛」每到冬去春來清明時節，受冷暖空氣交集的影響，年年皆見綿綿雨點下個不停。到了農曆五月初五端午節時，就算驕陽夏日，鑼鼓喧天，千帆競渡，龍舟大賽，很多時都見觀眾手中帶備雨傘；不僅是擋紅日，亦因端午節常下雨，也作擋雨之用。小時候到長大直至上了年紀，過端午節習俗始終不變；吃粽、洗龍舟水是指定動作。若然未淋過龍舟雨，也會下水一游。今年全球受金融海嘯衝擊又遇上新型流感襲擊，充滿衰氣凶兆，不少人趁端午洗龍舟水一去衰運悶氣。但願端午節後樓股牛氣衝天，健康開心也。
日前，何文田街坊會慶祝雙親節招待街坊並舉行端午節包粽比賽。中聯辦九龍工作部副部長余汝文和九龍城民政事務助理專員黃寶儀等主禮並與何文田坊會會長彭曉明和何文田分區委員會主席林雪梅等為比賽作評判。真奇怪，所有參賽者皆為女性，未見有男士參加。其實，記得小時候媽媽包粽時，哥哥姊姊和我都有在旁「偷師」的而實際上酒樓食肆名廚幾乎都是男師傅的天下。大師傅不便在街坊場合與師奶們一較高下吧？事關家裡的廚房是太太話事呀，主婦嘛才是一家之主囉。
傳統的粽是𡞲水、豆沙、鹹肉裹蒸粽，一般廣東家庭自製應節品。雖然應節品種日新月異，上海肉粽、湖南粽、泰國粽等外，為提高粽的水平，餡料有瑤柱、鮑魚姬松茸粽，甚至二百元一隻的鵝肝粽。我是客家人，我始終喜傳統的𡞲水粽，不愛吃梅菜鹹肉粽，也不喜歡加上朱古力的𡞲水粽。五月端陽為紀念屈原愛國詩人的傳統節日，又是中國人一家團聚的大節日之一，由媽媽親手製的粽顯得更有愛心，子女吃得更滋味。現代人注重健康怕「三高」，美食當前，淺嚐為佳。端午節一家老少，吃喝玩樂合家團聚誠一樂也。
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