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香港文匯報訊（記者 曹晨）農曆新年將至，家家戶戶都會準備應節食物招待親朋，但傳統賀年食品高脂肪、高鹽、高糖分，如果在節日期間過多攝入，則會加重身體負擔，更不利於長者、小童以及糖尿病、高血壓等人士健康。有營養師建議，除選購高纖維、低糖少油少鹽食物製作全盒、用新鮮水果代替乾果、飲用清茶代替高卡路里飲品外，在烹調賀年糕點時也應盡量避免過量用油及調味料，有節制地於節日期間進食，「少食多滋味」。
新春將至，每家人都會準備全盒作款待客人之用。醫院管理局九龍西聯網營養師朱國豪表示，傳統的全盒中，糖蓮子、糖蓮藕、油角等食品普遍存在高脂肪、高糖分、高鹽情況，多食會影響健康，而近年來港人愈趨重視飲食健康問題，因此建議市民，在準備新春全盒的時候，應選擇含有高纖維、低鹽分、不經油炸且含有豐富維他命的食物，例如燕麥製品、蒟蒻、不加鹽的堅果及糖分較少的提子乾等。
多食新鮮水果飲清茶
在賀年糕點烹製上，朱國豪建議市民，首選蒸馬蹄糕、蘿蔔糕及芋頭糕，並以瘦肉、蝦米和冬菇代替臘腸及臘肉。他表示，所有賀年糕點中以煎年糕熱量最高，每100克的熱量可達234千卡，而每100克煎芋頭糕的脂肪含量則高達7.4克，因此建議市民，選擇含有豐富碳水化合物及纖維素的蘿蔔糕及芋頭糕為主，使用蒸、微波爐翻熱等低脂烹調方法，盡量避免過量用油及調味料。
朱國豪建議市民在新年期間，應食用新鮮水果及飲用清茶，代替油炸水果乾及高糖飲品，尤其是長者及小童更應多加留意。他續指，糖尿病人進食時，要根據營養師編排的餐單，計算份量進食，而高血脂患者則應選擇脂肪及膽固醇含量較低的食物。他特別提醒市民應謹記「少食多滋味，多食壞肚皮」，過年期間應對飲食分量加以節制，保持穩定的作息習慣及恒常運動，健健康康過新年。
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