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2014年4月13日 星期日
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我的養生法:四類補氣養血湯助你健康瘦身


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文:楊健克

肥胖往往是腎虛所致。腎為先天之本,工作緊張過度消耗腎氣,造成腎氣不足,而腎主水液,當腎虛時,身體的水液代謝就會出問題。過多的水分滯留在體內會導致身體肥胖。而瘦則和脾虛有關。脾是後天之本,壓力大、思考過度會使脾氣受損。脾氣虛時,身體運化失常,無法化生出足夠的氣血。而且,脾主肌肉,脾功能正常人的肌肉豐盈有加,脾失健運,肌肉就會萎縮,人就會越來越瘦。想要解決胖瘦問題,均要補氣養血,我向各位讀者推薦以下四個湯方。

1. 黑豆燉排骨湯:黑豆50克,排骨200克,生薑3片,枸杞子5克,油鹽適量。

製作方法:把黑豆洗淨放入水中浸泡4小時以上,排骨洗淨切塊,放入沸水煮變色,撈出瀝乾水分。在鍋中放入適當油,燒熱後,放入排骨、薑片,翻幾下,再加入鹽和黃酒,倒入熱水,放入黑豆和枸杞子,煮沸後,轉入小火慢燉半小時即可。

功效:黑豆性平、味甘,入脾經,有補血、安神、明目、健脾、補腎、養精之功效。而補腎就能養精,而養精則精氣就盛,氣盛則神旺。所以,吃黑豆能補經、氣、神。還有很好的美容功效。黑豆還可以和豬蹄、雞爪、鯉魚、烏雞等同燉成湯,味道鮮美,補益功效也很顯著。但是,黑豆不能吃得過多,過多容易上火。

2. 黑木耳紅棗湯:黑木耳30克,紅棗10個。

製作方法:把黑木耳水泡發起後,撕成小塊。紅棗洗淨去核,一起放入鍋中,加入適當清水。煮沸後轉小火,再煮半小時左右即可。

功效:活血、健脾益氣,祛斑美容,是長斑人極佳「補內方」,其中黑木耳有益氣活血、補腦、潤肺、止血、美容的功效。且有「素中之葷」的美稱。經常吃,能夠讓人的皮膚紅潤,容光煥發。紅棗則能和中益氣,健脾養血,兩者同食補身祛斑功能極強。

3. 五行蔬菜湯:蘿蔔100克,白蘿蔔葉50克,胡蘿蔔50克,大牛蒡100克,香菇5朵。

製作方法:把五種蔬菜分別洗淨切成塊後放入鍋中加適量清水,煮沸後轉小火,1小時後即可使用。

功效:這款湯中有白青紅黃黑五色食物。含辛、酸、苦、甘、鹹五味,分別對應肺、肝、脾、腎五臟。其中白蘿蔔味甘、辛性涼,入肺、胃、脾、大腸經,有清熱、涼血、下氣、消食化瘀、開胃健脾的作用。白蘿蔔葉屬青色食物,味辛、苦、性平入脾胃二經,有消食理氣,化痰止咳的功效。經常吃能防止色斑形成,保持皮膚白潤。胡蘿蔔味甘、性平,有健脾胃和腎、補肝明目,清熱解毒壯陽補腎的功效。常吃能保持皮膚光滑、面色紅潤。大牛蒡性溫、味甘無毒。能夠通十二經脈,除五臟惡氣,即可幫助身體排毒,又有滋補和調理身體的作用。香菇,性平,味甘,有健脾益氣,開胃消化,增加身體免疫功效。五味同煮之後,能夠對五臟起到很好的滋養作用。有調理陰陽,平衡臟腑,補益精氣,固本培元的功效。是調和精氣神的食品。

4. 補血湯:豬肝50克,菠菜100克,大棗5個,木耳10克,薑2片,鹽適量。

製作方法:把豬肝洗淨,切片;菠菜洗淨切段,大棗去核,木耳泡發後洗淨撕成小朵。先把豬肝用水焯一下,撈出瀝乾水分,在鍋中加入適量骨頭湯,煮沸後放入豬肝、大b、木耳,小火煮一會兒,再加入菠菜和薑片。煮5分鐘加鹽調味即可。功效:這款湯有很好的補血養精的作用。其中豬肝是很好的補血食物。豬肝味甘、苦歸肝經,有補肝明目,養血補血的作用。對於氣血虛弱,面目萎黃等有很好的調理作用。而菠菜有「蔬菜之王」的美稱。性涼、味甘、辛、入腸胃經,《本草綱目》中認為:食用菠菜可以通血脈,開胸隔,調中氣,止渴潤燥。大棗是補中氣的佳品,這幾種同煮,再加入能治血養氣、涼血、止血的黑木耳,可促進氣血運行,從而改善血虛狀況。 (之五)

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