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鄧達智
從來是個饞嘴鬼，真的喜歡吃！
吃喝帶來的刺激無與倫比，甜有甜的温馨，鹹有鹹的清洌，辣有辣的過癮……將眾味循環再混，產生新的味覺絕非三言兩語說得完，其複雜化、千變萬化，着實無從追蹤，同一個菜式，同一個人做；不同季節，不同來源的食材，得出絕對不同味道、口感、回甘。跟其他物質最不同處：你不會天天購買新衣，也不會天天購買珠光寶氣，不論哪個階層，每天起碼三餐，兩餐，你總需要吃！
年初身患頑疾，好運未至無藥治療地步，近三個小時切除腫瘤手術後，傷口的痛，隨後治療，好幾個月折騰，尤其飲食方面，猶如嚴刑侍候。整個手術過程從進食流質，然後放射，手術後禁食至成功放屁，始得進食粥水，以為自己不介意，着實感覺非常難受。
容許進食粥水初期已覺凡間美味，那種吊着鹽水併葡萄糖水注射多天，連水也不得進口慘況落在一名饞嘴鬼身上，更見悲涼！
從粥水，到粥，到稀飯需時一周，體重下降七公斤。
本來減磅去體重一生一世事業，除手術時切除一段乙結腸外，為化驗也順道拿走一大片肚皮下的脂肪，竟然減掉近八公斤，誰說不是意外收穫？可喜可賀。
然而吃苦如此，饞嘴鬼叫苦連天，從心底喊出，慘、慘、慘！
仍然記得那夜可以吃固體飯，縱使飯質頗軟猶如嬰兒食品，深覺恩物。
自動放棄肉類，害怕曾注射激素的雞、大閘蟹、燕窩，肯定一年半載沒得商量，既然如此，連牛、羊也一併停吃，魚類成了最大蛋白質兼食慾供應商。
如若留家不外出宴酬，一碗介乎粥飯之間的軟飯，幾條紅衫魚用番茄燴成，或木瓜絲煮 omega 3 油脂豐富沙丁魚，色彩繽紛，未吃已逍魂，豐富、有益、便宜；一粥二魚，非常簡約，養病享受若此，真是福氣！
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