|
香港文匯報訊（記者 葉佩妍）糖尿病患者需小心管理自己的飲食習慣，特別是兒童患者，避免出現任何的併發症危及生命。然而，香港營養師協會主席林思為指，協會曾檢視6間至7間學校的午餐餐單，發現部分存在誤導，例如把「上海粗炒」列為「營養師推介」。林思為建議，學校應於午餐飯盒加上營養標籤，讓家長及患病學童能適當地選擇。
根據國際糖尿病聯盟的資料，於2035年每10人便會有1位糖尿病患者，而不良的飲食習慣會增加患上糖尿病的風險，所以家長從小便要教導子女均衡飲食的重要性。林思為指，現時很多餐廳及學校的飯盒，大部分都不符合均衡營養比例，有學校的午飯餐單更存在不少食物陷阱。
上海粗炒竟列營養師推介
林思為續稱：「有學校的午飯餐單上寫有『營養師推介』的類別，但竟然出現『上海粗炒』及『咖哩薯仔魚肉飯』等不符合健康飲食原則的食物，而在素食類方面，只有蔬菜及澱粉質，缺乏蛋白質。」
她認為，除了餐單上的選擇未能做到營養均衡的原則外，學校只會一周提供一次水果，但學童應每天也進食水果。
現年6歲的柏謙，於2歲時確診為一型糖尿病患者，每天也要度血打針，飲食要非常謹慎。其母親何太表示，由於兒子的飲食需「計住數」，所以在選擇午餐時會特別小心，先由柏謙自行選擇，然後再由她修改。只要懂得平衡各種食物的攝取量，兒子想吃甚麼也可以。
對於如何選擇健康的學校午餐，林思為建議以「321」為準則，即3份穀物類、2份蔬菜及1份肉類，若選擇素食餐，必須要有豆類食品以提供蛋白質。另外，她又鼓勵飯盒供應商在飯盒上加上營養標籤，幫助糖尿病兒童控制碳水化合物的攝取量。
|
