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要數香港的地道菜式，避風塘炒辣蟹肯定佔一席位。今日的銅鑼灣遊艇會，上世紀60年代時是老饕們吃海鮮、飲啤酒、吹海風、說風月的好地方。當年的銅鑼灣避風塘夜夜傳來蟹油蒜香，延綿百多公尺的海鮮艇家，烹調各種海鮮和艇仔粥，遊客聞風而至，來到艇上聽歌歎美食，熙來攘往，各自各精彩。避風塘炒辣蟹始創人廖喜（人稱喜叔），憑着一雙巧手，烹調出避風塘炒辣蟹、椒鹽九肚魚和炒蜆等，聲名鵲起，由艇家到路邊攤，由總店到分店遍及灣仔、銅鑼灣、尖沙咀等，亦將功力傳承下去。在總店外，筆者已聞到辣蟹蒜香四溢，品嚐過後確是滋味無窮。今年喜記50周年店慶，喜叔在總店特別推出了七款不同方法烹調的蟹，更以優惠價HK$398兩隻酬賓，為期三個月，高價貨平民價可享受到。
文、攝︰吳綺雯
喜記，是辣蟹始祖、避風塘正宗，其正宗避風塘炒辣蟹，蜚聲國際，榮獲法國藍帶五星獎，為港增光。喜叔炒蟹了得，亦相當好客，多年來積累了大量的名人捧場客，除了蔡瀾外，還包括梁朝偉、劉嘉玲、劉德華、周潤發、黎明、陳奕迅、關之琳、徐小鳳、權相佑、宋慧喬、Rain等，故此喜記亦有「名人飯堂」之美譽。總店更掛上由蔡瀾親筆題贈的「蟹皇」二字牌匾，喜叔實在當之無愧。
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