高質貨平民價

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跟喜叔邊品嚐炒蟹，邊談蟹的來源，喜叔分享說︰「喜記在湛江自設面積32畝的養殖場，嚴選越南肉蟹的優良配種，出產自家蟹，品質便可有效監控。選用越南蟹的好處是肉質飽滿鮮味夠，經炒炸後仍然纖滑爽口。」因為用料高質素，成本貴，自然售價貴，喜叔承認自己的避風塘炒蟹出名貴，最低都逾600元一隻，客人生意人多，他都覺得有必要增加稍中價的菜式吸引白領來消費。適逢今年喜記50周年店慶，特別推出了原價逾600一隻的蟹，用優惠價HK$398兩隻酬賓，為期三個月。喜叔謂一隻蟹來貨價已百多元了，完全是不計成本，由於高價貨平民價享受極吸引，消息一出，醒目的食客即紛紛登門。