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連盈慧
「飽」字的結構也真有趣，拆開來，「食包包食飽」，像歌詞一樣順耳，字形美，內容也豐富。形、聲、意俱全，六書中已佔其半。
不論南北，「包」一向是主食，北方人更加無包不歡，寒冷天氣中，熱呼呼的大包，吃得比米飯痛快；至於「飯」，右邊的「反」，也真有點反意，似乎暗示捨「包」之外，無可奈何的選擇。
據非正式統計，香港人對包也漸漸多了好感，尤其是叉燒包，只是不作主食，視為點心罷了，不論任何年紀男女的茶客，上到中式茶樓，點心紙到手，就少不免先剔一籠「叉燒包」。
移民後回流的新一代，勉為其難地跟父母上茶樓，什麼點心都看不上眼，可是對叉燒包情有獨鍾，小時候吃過的沒忘懷。年紀更小，在外國出生從未看過叉燒包的，也多對叉燒包一見鍾情，是不是因為吃慣了漢堡包，喜歡它的「長相」則不得而知，但是試過便知龍與鳳，入口之後，發覺西式那塊牛肉不比中式的豬肉好滋味，就東風壓倒西風了，也絕有可能是軟綿綿的肉餡、嫩滑雪白的粉皮，跟粗厚的漢堡包相比，有如勝過異國佳人的西施。真是這樣，那叉燒包也要申遺了，自然除了叉燒包外，還有連串「後廚包麗」如豆沙包、蓮蓉包、流沙包、什麼什麼包等。
這兩年，很多地區都可看到集團式的包子店，由於競爭大了，水準也提高了，證明吃中式包子的人多了。
而且感覺上，厚肉多油烤焗的漢堡包，看上去不比籠中蒸熟的中式包點來得健康。當港人習慣了新的選擇，包店應有更樂觀的前景，當然，大前提是這行業要珍惜自己的出品，熱騰騰放在玻璃門蒸籠裡給人感覺最為衛生，有回在地鐵站那家價錢較貴的集團包店，看店員打開鋼櫃大門左挑右揀好幾分鐘，已心知有異，回家後果然發覺給她揀來的饅頭皮色欠佳兼帶污點，這樣管理不善的員工，往後生意怎麼會好。
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