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2015年6月7日 星期日
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用料創新 地道惹味


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帝都酒店精心呈獻多款經典及用料上乘的粽,讓你與親朋摯友一邊享受美味的粽,一邊共度窩心愉快的端午節。身為帝都招牌粽--鵝皇肉豆粽,大廚為了製造出與別不同的端午粽,便創新以燒鵝肉取代傳統粽的豬肉作為餡料。利用燒鵝肉質細嫩且皮脆味濃的特質,配以口感獨特的肉豆,蒸製時肉汁徐徐滲入糯米之中,分外惹味。

鴻星食品今年推介「江南鴨粽」,由鴻星名廚監製,向滬派名饌「八寶鴨」致敬,採用粽式製法,將糯米、芋頭、瑤柱等優質靚料釀入乳鴨中蒸製,肉嫩餡香,品嚐之間,彷彿帶你走了一趟江南。

今年奇華餅家亦為識飲識食的你,推出全新口味「奇華鮮肉臘腸粽」,以經過嚴格篩選的優質上肉,每日從廠房即日鮮製的「奇華鮮肉臘腸」,配合肉厚鮮美的日本特級原隻冬菇及味道鮮美、營養豐富的蝦米,口感及鮮味更被大大提升。層層精華被飽滿的糯米充分吸收,咬上一口,極致鮮味瞬間溢滿口內,使人不禁一吃再吃。

另外,遠近馳名的「極上珠姐XO醬五花腩肉粽」自推出以來一直廣受大眾歡迎,今年載譽歸來,柔軟並帶濃郁粽香的糯米充分吸收餅家自家製殿堂級 「極上珠姐XO醬」的精華,粽內包裹�茼袙鞈n嫩的五花腩肉,吃起來不太肥膩。翻開粽葉,刺激的辛辣香氣隨即撲鼻而來,加上粽子散發的粽葉清香和糯米香氣,「色、香、味」層次十足,教人一試難忘。

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