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■四物湯雖可補血養血,但若患有婦科病,如子宮肌瘤、巧克力囊腫則不宜飲用。
立冬過後,氣候也開始變冷,不少市民開始冬季「進補」。中醫師提醒,選擇食療及藥膳時,需先了解自己的體質,找出體質屬性,對症下食,才能達到保健養生功效。所謂「春生,夏長,秋收,冬藏」,春夏是生長發育的季節,秋冬則是精氣內蘊,因冬季精氣內藏於體內,所以便是滋補養生的最佳時機。
進補前須先正確判別本身的體質,而且有感冒或明顯發炎症狀的患者避免進補。患有脾胃疾病者,如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、大腸激躁症,若食補湯汁含酒精成分,容易刺激潰瘍造成出血,肉類及補劑較膩滯不易消化,以及酒與肥肉的油脂,會引起血脂肪上升,還有涼補的食材也可能引起腹瀉,所以應以平補為主。患有心血管疾病者,如心臟病、高血壓、動脈硬化,最忌進行溫補;另外酒與肥肉的油脂,都會引起血脂肪上升,所以適用平補或涼補為主。
腎臟疾病患者,因為食用雞、鴨、豬、羊、魚等肉類時,會使血中肌酸酐、尿素氮上升,所以食用時以一塊肉的分量即可;另因進補湯汁含有高濃度普林、鉀離子與磷離子,易造成水分囤積,所以不建議喝湯,以平補或涼補為原則。罹患癌症者,忌吃紅肉、脂肪類食物,以一塊巴掌大的肉的分量即可;另外癌症初期的患者,禁食補氣補血藥(黃耆、當歸、人參),最好的抗癌食材為紅色蔬果與菇菌類;若有婦科病,如子宮肌瘤、巧克力囊腫、乳癌,禁忌食用四物湯類。「藥補不如食補,食補卻不如運動補」,除了適度的食補及藥膳外,良好飲食習慣搭配適度的運動也是非常重要的。
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