 放大圖片
中央社電 吃太多鹽、糖及脂肪含量過高的垃圾食品不僅會使人發胖，還可能影響大腦健康。澳洲科學家近日發現，吃太多垃圾食品可能導致大腦出現萎縮。墨爾本迪肯大學的研究人員對255名年齡介於60歲至64歲區間的老年人的腦部掃描結果進行了分析，他們側重對位於大腦左側專門負責認知和情緒調節的海馬體變化進行了研究。結果發現，常吃不健康食品的人的大腦海馬體較堅持健康飲食的人略小。
對此，來自IMPACT戰略研究中心的傑卡副教授指出，很明顯飲食習慣會對大腦海馬體的「大小和功能」產生影響。她表示，海馬體是人類大腦中少數會「不斷生成新細胞」的結構之一，而這也意味着飲食對於所有年齡階層都很重要。傑卡還補充說，他們提到的不健康食品通常指那些鹽、糖及脂肪含量較高的食品。此外，她亦指出，他們的研究對於阿爾茨海默症的預防和治療具有重要意義。
|
