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■葉輝
余震宇編著的《九龍海岸線》載有一幀老照片，由淘化大同食品公司提供，附有說明：上世紀五十年代，「淘化大同廠房。左面淺灘隱約可見」，廠房背後的山崗應是平山（俗稱機場山），今日乘搭地鐵，經由九龍灣站駛向彩虹站，所穿越的山崗正是平山；左面淺灘則為尚未填海的九龍灣；此一照片所展示的，乃差不多六十年前的牛頭角地貌，今日觀之，真有滄海桑田之嘆了。
此外，《九龍海岸線》還載有一幀由勞迪生提供的老照片，附有說明：「一九五零年代，九龍灣淘化大同廠房」；廠房前為牛頭角道，有巴士站，但見廠房背後的山上遍佈寮屋；那山應為鱷魚山（又名樂意山），話說在十九世紀之時，牛頭角乃九龍灣以東的海灣，西北為九龍城一帶村落，東南連接茜草灣、茶果嶺、鯉魚門等村落，此等村落盛產石材，居民大多為李姓、廖姓、申姓、盧姓、繆姓客家打石工人。」
《九龍海岸線》又指出，牛頭角「位於牛池灣東面，形如牛角，因地得名」；在上世紀二十年代末期，「文獻記載牛頭角有連綿百餘呎竹林，異常翠綠，堪為仙境」；「一九六六年五月十七日，具有百年歷史的牛頭角村，更在一夕之間被夷為平地」--牛頭角村約位於今日定富街及定安街一帶，其時臨近海旁，於上世紀五十年初期建有牛頭角碼頭，可從水路往來灣仔及北角。
牛頭角村乃九龍十三鄉之一，據《觀塘風物誌》所載，牛頭角從前乃九龍灣伸延出海的海角，或者可以「參考《華僑日報》於1950年出版的《香港年鑑》內的香港全圖，不難發現牛頭角的原貌」，及至上世紀六十至七十年代，「由於九龍灣填海工程將海岸線變得平直，牛頭角成為內陸地區」。
牛頭角村附近有佐敦谷，顧名思義，此乃山谷地帶，東面和西面分別為沈雲山及平山，佐敦谷本是水塘，專為山上寮屋區及淘化大同廠房供水，其後寮屋區拆卸了，廠房亦已改建為淘大花園了，遂將水塘填平，因應工業發展而改建為工廠大廈，為山寨廠提供小型工場，其後則改建為佐敦谷遊樂場及游泳池。
話說1966年，佐敦谷彩霞道建有瑪利諾職業中學，校刊載有昔年校友所撰寫的文章，憶述校舍其時建於小山崗之上：「課室外遠眺金谷村，山坡上有一片片耕地，山上還有人飼養豬隻，有時會看見大豬小豬在山坡上被人運送下山販賣，還聽到哀鳴豬叫聲」，此外，「還常常聽到打破玻璃瓶的聲音，就是來自鄰近的綠寶汽水廠」；「工人將承裝汽水的舊樽打破，處理後可以循環再用」，由此可見，其時此地猶是一派村落風貌。
在彩福村尚未興建之前，所在位置為高度約十多層樓的山崗，山崗上有一個寮屋區，那就是瑪利諾職業中學所遠眺的金谷村了，此村亦已於1996年至1997年期間清拆。
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