■韓氏父子拍住上一起開食品工場。 梁祖彝 攝香港文匯報訊（記者 陳敏婷）在火炭有一家食品製作工場，由一對父子兵聯手在業界打出名堂。兩父子本是門外漢，48歲爸爸韓宗博原已從事工程行業30多年，人到中年為了夢想，再進修轉到飲食業發展；20歲兒子韓子俊昔日原是「隱蔽青年」，爸爸的毅力令他醒覺，攜手與父親打理工場，同時到餐廳兼職，吸取社會實戰經驗，尋找屬於自己的路向。父與子，成就彼此。
外皮香脆，芝士撻心香濃軟滑，某家於尖沙咀設分店、來自日本的芝士撻專門店，其產品原來是交託韓爸爸與夥伴共同開設的食品工場預先製作，再到店舖焗香。正是韓爸爸對用心製作食品的堅持，吸引該日本公司把秘方交予韓爸爸，負責香港區的製作。年近45歲，韓宗博才由工程界轉行，踏入自己本來一無所知的飲食業，全因對夢想的追求。
父開食品作坊 幫兒脫打機癮
「我覺得飲食是一門藝術，自己一向有興趣，看完飲食節目會自己再研究，但年輕時家人不同意我入行，怕會學壞。」韓爸爸把前半生的故事娓娓道來-從事工程行業30多年，曾經創業，經歷多次成功與失敗的循環，韓爸爸笑言「趁未死得」，決心轉行做自己有興趣的事，透過報讀僱員再培訓局的「初級中式烹調師（國家職業資格）基礎證書」課程，拿取認可資格及擴大人脈成功入行，後來獲友人邀請接手食品製作工場，發展至今逾三年。
成功開創新路，但韓爸爸始終最掛心兒子。他說兒子子俊昔日原是「隱蔽青年」，中四輟學，日夜埋首電動遊戲機熒幕前，「打到上癮，餓都唔食飯」。自己「打過鬧過」，都無法令子俊停手；苦口婆心跟子俊講道理，訴說希望創業開餐廳的夢想，終令子俊願意踏出第一步，兩年多前報讀與爸爸同一個的再培訓局課程。
說起這段難捱的時光，韓爸爸依然歷歷在目，反而子俊笑言已經忘掉，反而更着眼於如何做好未來。子俊說，起初抱着敷衍的心態報讀課程，但在課堂間老師說了不少關於人生的議題，「都是本身你知道，但不願面對的事。」他回家反覆思考，終於醒覺，改變心態，過程中亦發現自己對煮食的興趣與天分，爸爸的毅力更是令他堅持的主因，「他到了這年紀，卻為了興趣而投入新的行業，同時不斷學習充實自己，是他的努力激發了我」。
父子貢獻社會 義務派贈飯盒
為了讓子俊見識更多，韓爸爸帶着子俊參與不同的活動擴大人脈；韓爸爸又堅信「貢獻社會」比「掙取金錢」更重要，故此會與區議員或團體合作義務「派飯」，與兒子一起製作數百個飯盒贈予有需要人士，「想兒子知道我們不憂溫飽，已經好幸福」。
父子一起在工場說說笑笑，認真製作，拍住上將工場愈做愈好。韓爸爸說看到子俊的進步很大，這兩年多來都不曾對子俊發怒，但同時補充「進步空間還有很大」。子俊則說很欣賞爸爸的熱誠，彼此有商有量，不會擺出「父親的架子」。
韓爸爸將子俊的成長比喻成種植-曾經擔心樹苗會長不出枝葉，便要尋找不同方式，繼續悉心灌溉與施肥，耐心等待，最終小樹苗開始長得茂密。問韓爸爸「收成了嗎？」他與子俊都異口同聲衝口回答「未！」子俊說，仍有很多功夫需要學習，目前在拉麵店任兼職，希望吸取更多社會實戰經驗，尋找屬於自己的路向。韓爸爸就希望將工場與派對房連結，一邊繼續食品製作，另一邊開班教學。未來的路，很長，幸與摯親同行，在收成的時刻，旁邊有着彼此。