■來自美國的Shelbi（中）認為，香港食肆衛生不俗，餐前洗杯只是民間習俗。 楊佩韻 攝以滾水熱茶沖洗碗筷杯碟又是否每個食客都接受？食客邱小姐認為，此是一代代生活習慣傳承下來，可以保持下去。李小姐則指，自己有潔癖，所以出外用餐都會先洗餐具，即使去西餐廳也會以紙巾抹拭才安心。不過來自美國及法國的旅客卻對此感到新奇，認為香港食肆衛生不俗，自己不會沖洗餐具。
來自美國的Shelbi表示，不知道香港用餐前有洗杯碟的習慣，覺得新奇，但她認為香港食肆衛生不俗，比其他地方還要好，認為此舉只是民間習俗；法國的Simon同樣對此感到驚訝，並稱此舉會浪費食水，對環境造成不良影響。
除香港外，廣東地區亦有此習俗，更出現一次性碗碟，即以透明膠封起杯碟，以示杯碟已消毒乾淨，確保衛生安全，但來自福建的林先生指，由於不知當中的程序，故亦會拆開包裝再沖洗，反而對香港衛生有信心，到食肆時不會沖洗餐具。
來自惠州的鄭先生說，內地亦有洗碗習慣，認為香港食肆衛生尚可，但認為此舉反映當地衛生組織的監督工作未夠到位，建議要加強抽查檢驗的工作，讓市民有信心安心食用。廣州的梁先生認為，沖洗的舉動只是心理作用，不太擔心香港食肆衛生問題 。 ■記者 楊佩韻