近日，筆者發現多了不少新餐廳開幕，當中不少以懷舊裝潢為號召，融會摩登時尚鴛鴦概念，這些餐廳將本地與西方的風格融合，別樹一格，開設在昔日的喜帖街旁，在懷舊情調的環境下，品嚐的是西式美食。同時，香港本地甜品店亦跳出甜品框框，開設首間旗艦店，糅合歐亞風情及環球美饌，創意佳餚結合本地精粹，令大家於慢活氛圍下細味各款特色佳餚。 文︰吳綺雯 攝︰雨文、小馬
新派港式西餐概念
春園街於香港開埠時期，曾是高尚住宅區和港督般咸住宅，一直保留華洋共處的特色，坐落喜帖街旁，刻寫了不少經典愛情故事，同時還延續着不少具香港特色的飲食文化。早前，鴛鴦口味之所以誕生在春園街，就是要在這新舊交替、彌漫着浪漫故事的窄巷中，突破香港懷舊風情，展現香港中西合璧的新派飲食潮流，把舊巷添上現代建築及摩登時尚的風采。
「鴛鴦」寓意和諧、愛與幸福的喜悅，代表着兩個不同的一半，結合而成完美的整合，將「新與舊」、「東西方」融合，把港人最愛的傳統西餐菜式加上精選中式食材變化成獨一無二的鴛鴦口味，當中特別推介特級龍蝦濃湯配自家秘製雲吞，湯以龍蝦頭、肉蟹、甜蝦炮製而成，配自家秘製鮮蝦雲吞。芝麻黃金蝦多士配子薑皮蛋，則是自家製作，採用新鮮蝦膠打造，多士外脆內軟，子薑皮蛋伴以品嚐，油膩感全消。
還有，芫茜皮蛋煮藍青口，藍青口含豐富鐵質，味道新鮮配以芫茜皮蛋湯，下火佳品。福建海鮮意大利飯，新鮮海鮮食材配搭反傳統組合，味道突顯中西元素。而72小時慢煮話梅醬燒豚肋骨，採用獨門秘製話梅醬，配以慢煮72 小時烹調手法，充滿酸甜果味，入口柔軟，給豚肋骨帶來豐富的味覺層次，值得一試。
歐亞風情環球美饌
以西貢為起點的滿記甜品，其首家旗艦店HONEYMOON DESSERT de avenue早前進駐銅鑼灣，除原有經典甜品外，更加入集團旗下年輕品牌「Sweetish by HONEYMOON DESSERT」及「Juicery by HONEYMOON DESSERT」的破格新品。旗艦店命名「de avenue」，源於滿記希望為繁忙香港人於都市中開拓一片綠洲，讓大家在慢活氛圍下細味各式輕餐小食、主菜甜品、健康特飲。
店舖以北歐簡約木系為設計主調，設有店內及半開放式用餐空間，打造兩種截然不同的用餐環境，讓你可以在悠閒氣氛下，慢慢品嚐精心製作的特色美點，在繁囂生活中找到一點小確幸。
旗艦店精選環球特色美食，並混合本地獨特食材，獨創多款令人垂涎三尺的美食變奏，由頭盤、主菜以至甜品，演繹跨國界的創意佳餚，如傳統墨西哥烤原條粟米不容錯過，配搭不同自家製醬料，芝士及香料烤焗至金黃，創造6款驚喜口味，如獨家研發的「吉士焦糖醬烤粟米」、「朱古力棉花糖烤粟米」及誘人的「榴槤芝士烤粟米」，款款惹味香濃。
而最令筆者感興趣的是其冰粒咖啡，當中有冰粒鮮奶咖啡、冰粒豆漿咖啡及冰粒杏仁咖啡選擇，筆者則品嚐了豆漿那款，當上碟時，豆漿與咖啡冰粒分開，由你自行將豆漿倒在冰粒咖啡上，初嚐時豆漿味較重，當冰粒咖啡慢慢溶掉後，咖啡味就會愈來愈濃，這種咖啡喝法都是筆者第一次嘗試，感覺很新奇。
在甜品方面，阿華田雞蛋仔配鴛鴦口味軟雪糕必試，雞蛋仔外脆內軟，阿華田味突出，配上雪糕及水果同吃，具涼暖之意。從未試過喝鴛鴦的筆者，今次試了其精品鴛鴦，以100%阿拉比加咖啡豆配特級錫蘭紅茶，相信為不少港人帶來充滿童年回憶的風味奶昔。