■團年飯的訂座率60%至70%。 資料圖片香港文匯報訊（記者 鄺慧敏、楊佩韻）一家人吃團年飯是農曆新年必不可少的活動。有獲得米芝蓮推介的中式食肆負責人表示，今年團年飯晚市訂座率不錯，現時至年三十晚的訂座率均爆滿，平均每圍約5,000元至6,000元，相信新春期間營業額有一定增長。不過，香港餐飲聯業協會會長黃家和指出，至今訂座率約60%至70%，按年下跌5%。
獲米芝蓮「車胎人美食推介」的星記海鮮飯店負責人黃星說，今年團年飯的晚市訂座率不錯，兩間分店由現時至年三十晚的訂座率均爆滿，與去年相若。他續指，雖然店舖座位不多，但想顧客吃得舒適，故周一至周五晚市只有一輪，周六日則有兩輪，相信今年新春期間營業額較去年有一定增長。
他又說，團年飯酒席平均約5,000元至6,000元一圍，菜式有海鮮、小菜及湯等，惟市民今年的消費意慾較為審慎，「去年母親節都會鬆手，但今年新年卻勒住褲頭」，例如選吃較便宜的海鮮，甚至不吃海鮮。他續指，雖然食材、人工等成本增加，但團年飯酒席未有加價，即使加價亦需考慮顧客接受能力，惟他預計新年過後會輕微調整價格。
訂枱率跌至三分二
黃家和表示，團年飯的訂座率一般，至今訂座率約60%至70%，按年下跌5個百分點。價錢方面，他表示屋邨酒樓每圍約2,000元、市區酒樓每圍約5,000元，價錢與去年相若，亦擔心加價影響生意。
不過，他指出，近年西式食肆亦有做團年飯推廣，有部分年輕人選擇吃西餐作團年飯，故影響中式食肆生意。
有市民亦會選擇購買盆菜過年，黃家和說，近年市民趨向訂購較有特色的到會，雖然盆菜有一定捧場客，惟熱潮難以再創高峰，未必能再增加市場份額，估計今年盆菜銷情平穩。