■僧侶們為客人分茶。香港文匯報訊（記者 王莉）一張大紅色的茶榜張貼於杭州餘杭徑山寺藏經閣的大門上，在裊裊梵音與四溢茶香中，一場傳承宋代經典茶宴禮俗的「徑山茶宴」近日在餘杭徑山寺內再現世人面前，頗富禪意。
據介紹，徑山茶宴誕生於餘杭徑山萬壽禪寺，始於唐，盛於宋，距今已有1200餘年歷史，是徑山古剎以茶代酒宴請客人的一種獨特的飲茶儀式。然而，晚清以來，徑山茶宴逐漸失傳，直至上世紀80年代，在當地政府的支持下，專家學者和愛茶人共同努力，收集整理史料，研究茶文化歷史，逐步探索徑山茶宴禮俗的恢復。2011年5月23日，徑山茶宴經國務院批准被列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。
以茶論道 禪茶一味
徑山萬壽禪寺肇建於中唐，興盛於宋元，是佛教禪宗臨濟宗著名寺廟，南宋時為皇家功德院，鼎盛時期法席興隆，常住僧眾達3,000多名，雄踞江南禪院「五山十剎」之首，號稱「東南第一禪院」。據了解，徑山茶宴依靠徑山寺歷代祖師、住持而傳承，因兼具山林野趣和禪林高韻而聞名於世。按照寺裡傳統，每當貴客光臨，住持就在明月堂舉辦茶宴招待客人。依照茶宴順序和佛門教儀，先由住持親自沖點香茗「佛茶」，以示敬意；然後由寺僧們依次將香茗奉獻給來賓；赴宴者接過茶後先打開茶碗蓋聞香，再舉碗觀賞茶湯色澤，爾後才啟口，在「嘖嘖」的讚歎聲中品味。茶過三巡後，即開始評品茶香、茶色，並盛讚主人道德品行，最後才是論佛誦經，談事敘誼。
徑山茶宴從張茶榜、擊茶鼓、恭請入堂、上香禮佛、煎湯點茶、行盞分茶、說偈喫茶到謝茶退堂，有十多道儀式程序，在整個過程中，貫穿着大慧宗杲的「看話禪」，師徒、賓主之間用「參話頭」的形式問答交談，機鋒禪語，慧光靈現。以茶論道，以茶播道，是徑山茶宴的精髓所在。
徑山寺現任住持戒興法師為徑山茶宴省級代表性傳承人，他表示，對徑山茶宴的恢復性保護，既是傳承與弘揚優秀的傳統文化、保護歷史文化的需要，也是古為今用，為地方經濟發展和社會建設發揮作用的需要，徑山茶宴將進一步挖掘開發成符合現代人養生的文化產品，進入尋常百姓家。據悉，今年11月正在建設中的徑山茶宴體驗中心將正式向大眾開放。
中日茶文化的紐帶
宋元時期，中日禪僧往來頻繁，江南地區盛行的禪宗曹洞宗、臨濟宗東傳日本，在日本室町幕府時期出現的禪宗24流派中有20派系出臨濟，到近世形成的禪宗14派中，有13派都出自臨濟禪系的徑山派。
曾二度入宋求法的日本高僧千光榮西，因在都城祈雨應驗而獲得在徑山寺大湯茶會的禮遇。日本曹洞宗開山初祖道元入宋求法時，也曾登臨徑山問道，回國後他根據徑山茶宴禮法，對喫茶、行茶、大座茶湯等茶禮作了詳細規定，對其後日本茶道禮法產生了深遠的影響。
徑山自古就是中日文化交流的窗口和橋樑，徑山茶宴更是兩國文化交流的重要內容和主要載體，也是日本茶道的淵源。由18世紀日本江戶時代中期國學大師山岡俊明編纂的《類聚名物考》第四卷中記載：「茶宴之起，正元年中（1259年），駐前國崇福寺開山南浦紹明，入唐時宋世也，到徑山寺謁虛堂，而傳其法而皈。」這一史料記載明確了日本茶道源於徑山茶宴。戒興法師說：「近年來，中日禪茶界對廣義的禪院茶禮進行了深入探討，對復原和恢復徑山茶宴起到了參考作用，這一古老的禪茶文化又獲得新生。」