■今次政府建議收緊蔬果類中的鉛含量幅度較大。 資料圖片細分145類各有最高金屬含量 擬增規管7種金屬
香港文匯報訊 （記者 文森） 政府昨日建議修訂《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》，改以水果、海產及肉類等共145個類別，訂定各自的最高金屬含量，當中有90個類別較現行嚴謹，如蔬菜類的含鉛上限，由每公斤6毫克收緊至0.1毫克至0.3毫克不等。有6個類別經修訂後較寬鬆，如「精米」的每公斤鎘含量上限由現時的0.1毫克，放寬至0.2毫克。政府並建議新增規管7種金屬，但僅限規管樽裝水及礦泉水產品。
香港現時規管食物中共7種重金屬含量標準，自1983年後未有更新，一直被批評落後於國際標準，政府因此建議採納食品法典委員會，為全部食物訂定金屬污染物最高含量，促本港標準與國際標準接軌。
政府由昨日起展開為期3個月的諮詢，其間舉辦兩場公眾諮詢會，並考慮在修訂規例生效前設寬限期，讓食物業及持份者有合理時間為已更新的食物安全標準作好準備。
昔只分固液體 標準較落後
政府現時僅以固體食物及液體食物分類，如把水果、蔬菜及肉類等歸為固體食物，把奶類及飲用水等分為液體食物，並劃一設定7種金屬污染物上限，包括銻、砷、鎘、鉻、鉛、汞及錫。政府消息人士認為此標準較為落後，建議跟隨外地做法，按食物類別，細分各自一套的金屬污染物的最高含量標準，以便更有效規管各類食物的質素。
為市民所熟悉的鉛，今次建議修緊至與國際看齊。現時鉛標準為固體食品每公斤6毫克，液體食品每公斤1毫克，新建議是蔬菜類收緊至0.1毫克至0.3毫克不等、瓜果類蔬菜收緊至0.05毫克、水果收緊至0.1毫克。政府消息人士相信，收緊標準會使不合格食物樣本增加，但未能交代增加幅度，但稱不會增過5%。
同時，水產動物所含的無機砷，亦由現時最高上限為10ppm，建議修訂為每公斤0.5毫克（兩個計算單位對等）。
「精米」最高鎘含量獲放寬
不過，政府不建議採納該委員會對「精米」的鎘最高含量標準，反而放寬「精米」現行最高鎘含量，由現時每公斤0.1毫克，放寬至0.2毫克。
政府消息人士解釋，訂得比較寬鬆的原因是基於米是港人主要食糧，參考歐盟、韓國、內地及新加坡的標準均為每公斤0.2毫克，而0.2毫克這標準亦較食品法典委員會的最高含量0.4毫克為嚴謹，故採納此建議。
根據建議修訂，《規例》建議在現有7種重金屬檢測外，另外加入7種重金屬，為錳、鎳、硼、鋇、銅、鈾及硒，並訂立法定上限。
以錳為例，當局要求每公升水不應多於0.4毫克，鎳則每公升分別不能多於0.02毫克至0.07毫克，但只規管樽裝水及礦泉水產品。