■蘇麗珊說，計劃中的雪園新分店店內除了圓桌，還會設置卡位。雪園飯店全盛時期於尖沙咀、佐敦、奧海城等都有分店，仍然營運至今的銅鑼灣分店早在1992年啟業，「以前叫八號廣場，之後叫民安廣場，𠵱家叫中國太平大廈，我哋由樓花租到𠵱家，所以我哋同業主關係好好。」蘇麗珊表示，平均續租租金達兩位數字升幅，但相比市場價仍是可接受的價錢。
新店或設卡位
蘇麗珊稱，雪園晚飯時段平均消費約300元，由於菜式分量不少，所以認為屬中等價錢。被問到會否考慮再開分店，她坦言有該打算，而且正在物色舖位，暫時屬意九龍區。她又指，要找到合適的店舖絕不能心急，雖然現時市場舖租有回落跡象，但難以確保未來走勢。在裝潢方面，現時銅鑼灣雪園飯店均是圓桌座位，甚至設有廂房，蘇麗珊正考慮新分店或會設卡位，走年輕路線。