■李靜文指開設實體店之前，主要客戶是工商客。Hey Candy是目前香港本地第一個手拉糖果品牌，由兩名八十後老闆李靜文（Manie）和Jeffi於3年半前創立。Manie本身是英國設計系碩士，畢業後做Event Designer（活動策劃師），因做過整糖的兼職認識到曾往外國學習拉糖的Jeffi，自此成為Jeffi的徒弟，後來更一起創業。Manie指出，初時有掙扎到底開廠還是開舖，因舖租太貴，加上一個食牌動輒數十萬元，試味及設計產品需時，應付不到白交租幾個月，最後選擇在荃灣工廈開廠，並在網上接訂單。
商場開舖較工廈方便
Manie指在開設實體店之前，主要客戶是工商客，會做一些公司Logo糖果及現場拉糖表演等。由於缺乏實體店，在營運上出現不少困難，例如並不是所有產品適合郵寄，一些糖果容易在運送過程中弄碎，故只能寄一些有包裝罐的產品。此外，很多客人落單時會質疑沒有實體店，缺乏可信性。現時參加旺中「零租金」計劃開設首間實體店，客人可在光顧前先前往試味，以及觀看造糖過程或參與波糖製作班等；地點亦較荃灣工廈方便，短短試業數星期已有數萬元營業額。
談到手拉糖果的前景時，Manie指其實手拉糖果在外國頗為盛行，但香港暫時未見流行。未來希望能夠繼續鑽研更多不同口味的產品，盡量做到有本土口味特色，成為香港必買手信之一。