■西北農林科技大學推出的校徽月餅。 香港文匯報陝西傳真在中秋節來臨之際，內地多個高校紛紛推出校徽月餅，一時間火遍大江南北高校圈。其中，陝西省西北農林科技大學農學院學生岳慧芬出品的「彩色馬鈴薯」雜糧校徽月餅備受關注。因為這款月餅不僅寄託了學子們的思鄉思親之情，同時原材料全部由學校自主培育和種植的，可以說是中秋文化、科研成果和創業夢想的完美結合。
據介紹，岳慧芬目前在西北農林科技大學農學院讀研。其所在的院系在海內外農業科研領域小有名氣，多年來相繼培育出西農9940苦蕎、西農9978甜蕎、西農979小麥、糜子以及彩色馬鈴薯等多款備受歡迎的農產新品。據悉，西北農林科技大學培育的雜糧系列，不僅在內地多個地方進行種植推廣，同時也成為食品烘焙行業的新貴。特別是彩色馬鈴薯，其富含純天然花青素等多酚類物質，其抗氧化活性物質含量相當於藍莓，具有防瘤、抗瘤、增強血管彈性、減少心血管疾病發生等作用。 ■香港文匯報記者 李陽波 西安報道