■文、圖︰雨文
近年，香港人對個人健康日漸關注，坊間的營養產品多不勝數，當中被譽為「菌中之王」的姬松茸，具有扶正固體、增強人體免疫力的功效，能有效預防頑症。有見及此，「 純ソ活」瞄準本港養生保健商機，將科技與農業結合，成立全港首個姬松茸室內培植場，備有全自動霧化、濕度、溫度感應及調節系統，運用生物科技及培植技術培植新鮮姬松茸，配合低溫烘焙技術，生產百分百香港製造的姬松茸產品，自成一條龍商業經營模式。
早前，筆者到培植場參觀，品牌總經理謝家豪表示，其姬松茸由製造菌種到發酵原材料，以至上架、出菇、採摘到包裝，100%香港製造，品質得以保證。加上，中醫學素有「藥食同源」之說，意指食材除了入饌，本身亦具有一定對人體的防治療效。姬松茸就是其中一種，具杏仁香味，口感脆嫩，更具備理氣化痰的功效。姬松茸作用能夠提高人類的免疫力水平，在免疫力系統能夠增長的同時，意指能達到「治未病」的防禦和養生功效。
註冊中醫師彭明慧表示，姬松茸對人體四臟皆具療效，它有效防治心腦血管疾病，同時亦有安神、益智、寧睡之效，同時能修復脾胃功能，增強代謝，故能降低血糖和血脂，另外對肝腎亦有保護作用，能提高肝臟的解毒消炎能力更能健臟，有利小便，對水腫人士具功效，屬不可多得的健康食材。
於是，註冊營養師陳國賓亦提出若將姬松茸入饌，配合日常飲食，幾款簡單易製的菜式，例如姬松茸燉湯、姬松茸蒸飯，姬松茸蒸水蛋等，讓一家人在享受美味的同時，擁有愈來愈健康的身體。