■婚宴新人向匡智會訂製 的「心 心 相 印」曲奇。 作者提供余似心
身體稍有不完整，要找工作已不容易，何況是智力上的障礙？在這步伐急促的商業社會，要老闆和顧客有耐性地去慢慢教、慢慢做又談何容易？但社會上總有些有心人，在默默地去包容、去愛。
「匡智會」五十多年來不斷努力，教導智障人士合適的謀生技能，為他們尋找工作機會，謀取生計回饋社會。匡智會在多處開設社企餐廳，將於九月許也在大館開設一間。受 聘 的學員都經過嚴格訓練，服務盡心盡力。
我最近到了該會位於火炭的廚房和烘焙工場參觀，裡面意想不到的潔淨安全。這廚房為八家餐廳和機構提供食物，包括醫院，由兩位大廚帶着七至八名學員運作。廚房內沒明火，一律使用電磁爐。
主廚兼導師康師傅講述如何訓練智障年輕人︰「我們用鼓勵、讚賞代替責罵，從不催促，讓他們在愉快的環境下學習。」「孩子學到知識 感 到開心，會感恩。」「這裡設班長和副班長制，我 們鼓勵大家合作去完成一件事。」
「我們的目標是教識孩子技能，讓他們建立自信並能擁有自己的事業。想他們多學，增強競爭力，所以他們不單懂切菜、煮餸，還要識開洗碗機等。不希望他們只會做簡單的工作，目標是要他們有能力去擔當廚房內一職，有一技之長，謀得生計﹗」康師傅還自豪地說︰「我們孩子上課只會早到從不遲到﹗他們人人都會執菜刀做菜，而且在戴着手套下從來沒有人受傷﹗」聽師傅一席話，深深感受到他有多麼的疼愛自己的學生﹗
到烘焙工場，香噴噴的曲奇餅令人垂涎，匡智會的曲奇深受歡迎，看到學員正製作一款名為「心心相印」的餅，是專為婚宴的新人烘焙的。你我也可以支持智障人士，聘用他們，光顧他們的餐廳或餅店，為他們的能力給予讚賞﹗