■廣德火鍋。網上圖片近日，安徽廣德縣工商聯官方網站發佈的《我縣召開「申報中國·廣德火鍋之鄉項目匯報座談會」》的信息引來多方關注。有當地讀者表示，成都、重慶都沒申報火鍋之鄉，廣德湊啥熱鬧呀？「好像沒聽說四川、重慶申報火鍋之鄉，也沒聽說廣德火鍋很有名啊？」安徽宣城一飯店老闆聽到這個消息後深表懷疑。
「廣德這個火鍋和四川火鍋、潮汕火鍋不一樣。」廣德縣餐飲商會執行會長王隆慶表示，廣德火鍋是一種將食材用大火燒熟，再用炭火、砂煲小火慢燉的養生火鍋，也叫鍋子，雞鴨魚肉都可以燒鍋子。
王隆慶表示，申報「中國·廣德火鍋之鄉」是為了給廣德打造一張旅遊美食名片，同時希望以此規範廣德火鍋的做法。目前申報工作還在準備階段，下一步希望得到有關部門的支持，挖掘廣德火鍋的歷史，未來還會開辦廣德火鍋烹飪大賽，年底計劃先申報省級火鍋之鄉。 ■安徽網