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養生食療:海帶冬瓜瘦肉湯

2019-06-23
■海帶冬瓜瘦肉湯■海帶冬瓜瘦肉湯

原料:海帶30克,冬瓜250克,瘦肉50克,香菇15克,精鹽、麻油各適量。

做法︰

1. 將海帶用冷水浸泡2小時(其間可換水數次),洗淨後切成菱形片,備用。

2. 香菇用溫開水浸泡,切成兩半,與瘦肉剁碎,同放入碗中,待用。

3. 將冬瓜去子,切去外皮,洗淨後剖切成冬瓜塊,待用。

4. 燒鍋置火上,加精製油燒至六成熱,加入冬瓜塊煸炒片刻,再加入瘦肉碎、香菇、海帶菱形片及清水(或清湯)適量,大火煮沸,改用小火煨煮10分鐘,加調味料,再煮至沸,淋入麻油即成。

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