■這書印製精美，可觀之處甚多。 作者提供黃仲鳴
年前，買了一部程維鈞的《本色古龍：古龍小說原貌探究》，其中有專章述「代筆考證」，逕指陸小鳳系列之《鳳舞九天》，是由薛興國代筆續完的。這一點，薛興國沒有否認：
「他（古龍）便告訴編輯找不到他便找我代筆幾天。最厲害的一次是他寫了《陸小鳳之鳳舞九天》前面八千字，創造了一個武功天下無敵的大壞蛋之後，後面全交給我來續貂，要我想辦法把殺不死的壞人給殺死。」
古龍名士風流，成名後飲宴酬酢甚多，而邀稿甚眾，便找人代筆。當年，薛興國在台灣報界工作，古龍缺稿時，便由他操刀頂上，古龍看了，甚為滿意，「為了要我代筆代得順暢，他後來便在構思故事時把我叫到他身邊，把他的構想對我說了，以便他失蹤時可以把故事發展下去。」
即是，除了《鳳舞九天》外，還有什麼作品是代筆的？薛興國自己也忘記了。記得年前書展找他講古龍時，很不容易才能在圖書館找到一部《鳳舞九天》，幾經推敲，才勾出從那裡開始是他經手的。換言之，他學古龍甚為相似。程維鈞說：
「在眾多代筆者中，薛興國模仿古龍文筆的相似度比司馬紫煙、于志宏要高一點，所以能瞞過一些初讀古龍的人。」
當然，能瞞過普通讀者，瞞不過古龍研究大家，程維鈞句斟字酌勾出薛興國文字的「形」和「神」，和古龍尚有不少差距。有何差距，這裡不談，大家找《本色古龍》一看就知。
我認識薛興國雖已久，但鮮有來往。直到他在報社退休後，來到大學任兼職講師時，才相從過密。有一屆學生，十之七八都是饞嘴之人，常找我吃私房菜。我便想起，何不找食家薛興國一同大快朵碩！於是這個聚會便這樣組成了。一直到那班學生畢業後，仍相約一齊，吃喝江湖。
學生之中，不少人只知他是古龍捉刀人，卻鮮知他是寫食經的高手。他真正的著作，不是什麼《鳳舞九天》，而是飲食文字。他的食經有一個特點，就是從食材中來考察，點出它的文化底蘊，引經據典，另有一番味道。且看這部《說文解食》，就可見其功力。是書二〇〇七年由CUP出版，圖文並茂，印刷精美；可惜只出一刷，便絕版了。
在首篇《吃雞吃了七千年》中，指：「人類飼養的雞，是把紅色原雞、灰原雞和綠原雞馴養成功，而紅色原雞，又是中國家雞的祖先。」
繼而引西安臨潼考古發現，有大量的雞骨和雞糞化石，證明中國人吃雞已有七千年的歷史了。他還以雞字來考據，並指《新華字典》的「雞」，增了「妓女」一義，惹來非議，薛說：「與時並進，何錯之有？」
這書輕鬆寫來，可談之處甚多，這裡不作多說。寫此文目的，不過是懷念一代大俠、食家在豬年將逝之時， 遽然而去，令我過了一個極不快樂的春節。尚禱他「鳳舞九天」，與古龍同醉，以消人間幾許愁。