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——電腦商賣紅酒 大專生網售服飾 咖啡店吸宅男
本報記者 邱益忠
金融海嘯的陰霾下，多個行業正面對無情淘汰賽，與其坐以待斃，不如開拓新市場。
有電腦商面對電腦產品利潤愈來愈低下，看準政府推行零酒稅，欲打造亞洲紅酒交易中心的時機，轉戰和老本行風馬牛不相及的紅酒界，並大批引入500元以下的中價酒，再提供8折優惠，吸引不少中產客入貨，生意額每月均逆市錄得一成增長；有去年畢業的大學生，利用本港零售業賤價清貨的契機，購入大批潮流品牌的服裝，透過互聯網轉售予內地客，每月營業額數以十萬元計；有動漫迷則看到隱青不受現今社會接納的情況，逆市開設針對「御宅族」客群的樓上咖啡店，每月錄得穩定盈利。他們的故事告訴大家，即使面對逆境，只要懂得變通，掌握市場脈搏，便有機會在無情海嘯中生存。
去年12月深水埗電腦節4天展期創下2.3億元的佳績，但好景不常，深水埗電腦節「搞手」之一的香港電腦商會會長張耀成接受本報訪問時坦言，每年1月開始，電腦零售業需要面對5個月的「低潮期」，今年情況更糟糕，貴價產品滯銷，產品售價大幅下滑6成，整體利潤最少跌1成。早前已有14間電腦零售或批發公司結業，但最壞時刻尚未來臨，他估計農曆年後，將有近50間電腦零售或批發公司倒閉。
果斷轉行 「紅酒越耐越升值」
不過張耀成並未有坐以待斃，去年5月看準政府免收葡萄酒及啤酒稅的時機，毅然在油麻地一個數碼廣場開設店舖，售賣來自法國、德國、智利等地的紅酒及白酒，產品由售價過萬元的法國波爾多品牌「拉菲（Lafite）」，至每支僅170元的德國白酒，都應有盡有。
身兼香港紅酒協會會長的他坦言，「電腦產品愈放得耐愈唔值錢，相反紅酒愈放得耐就會升值」，死守老本行無法衝破僵局。雖然自從去年爆發金融海嘯後，不論香港或內地客，購買力都有一定減弱，該店舖5,000元以上的紅酒銷量大跌3成。面對困難張未有坐以待斃，立即引入大批售價500元以下的中價酒，加上直接到外國洽談代理權，酒價有下調空間，成功吸引不少中產客入貨，其店舖每月生意額逆市遞升10%，1月的生意額更比去年12月上升15%。「客人起初只會買2支至4支紅酒，若味道適合，下次來便會一箱一箱買。」
貴貨滯銷 即變招賣平酒
雖然紅酒價格於海嘯發生後有下跌趨勢，一支Lafite由4萬元高位下跌至2.9萬元，但張耀成表示，如果以2003年的Lafite為例，當年只賣約萬元，但今時今日價值卻升近3倍，「貴價紅酒每年升值至少兩成，抵買過股票！」
料春節後數千店結業 失業者增至18萬
【本報訊】(記者 鄭啟源、邱益忠)經過聖誕新年的消費「小陽春」後，本港市道甫進2月旋即急劇「冰封」，多個行業正式步入「寒冬期」。有學者指出，銀行收緊信貸，打擊企業資金周轉，加上業主「企硬」不減租，預測2月起陸續有數千間中小企、食肆和零售店舖結業，推高年中的失業率至逾5%，令失業大軍數目由現時14萬人急增至近18萬人，當中飲食、零售、美容、IT等業界成為「重災區」。
飲食及零售業儼如「經濟寒暑表」，新春之後向來是飲食業傳統淡季，餐飲聯業協會會長黃家和指出，全港7,000家食肆即使在「好景」時期，都有約200間食肆於春節後倒閉。他說︰「海嘯爆發前，約有3成食肆有盈利，4成能保持收支平衡，餘下3成出現虧損。但海嘯後，就有一半食肆蝕錢。」他估計1/3虧蝕的食肆，即逾千間食肆會不敵海嘯而倒閉，影響上萬名飲食業員工。
香港零售管理協會主席麥瑞嶋稱，該會於上年底的調查指出，除化妝品能成功吸納內地旅客而有增長外，其餘商舖生意額大多下跌，個別更跌3至4成。零售業界亦普遍看淡農曆年銷售情況，不排除農曆年後會有大規模的倒閉潮。
食肆美容中小企重災
經濟衰退的漩渦中，中小企首當其衝，香港中小企業總會副主席劉炳均嘆言，除非全球經濟能在短期內復甦，否則珠三角地區7萬間港資中小企亦難逃困境，「農曆年後最少有逾萬間港資中小企有倒閉危機，大部分在港設有辦公室，每間公司請1、2名香港員工，都會令近2萬人失業。」去年底美容業已有零星倒閉，美容業總會執行委員會主席葉世雄表示，農曆年後為行業傳統淡季，加上金融海嘯衝擊，市民消費趨審慎，估計會有40至50間美容院因前景黯淡而結業。
香港城市大學經濟及金融系副教授李鉅威警告，聖誕、新年始終屬於消費旺季，企業能夠稍為「喘定」，緩和結業壓力，但這只是曇花一現，春節後的挑戰更見嚴峻。他估計，倒閉潮會令今年年中的失業率由現時的4.1%攀升至5%，按本港354.43萬就業人口計算，失業大軍將增至17.7萬。但經過這一輪倒閉潮後，「企業已開始推出節流措施，相信會有更多公司以無薪假代替裁員，相信下半年失業率不會再急升。」
網售減價港貨 月營業額數十萬
【本報訊】（記者 鄭啟源）經濟情況轉壞，職位空缺隨之緊縮，莘莘學子隨時「畢業等於失業」。阿威去年剛大學畢業，當時觀察到香港與內地商品售價存在差異，機緣巧合下發展網上營銷事業。之後遇上金融海嘯爆發，本港零售業紛紛減價，令港貨名牌比內地出售的更超值，他遂利用這契機，從本港各大商舖大手購入減價貨，再透過互聯網放售予內地客。不足1年間，他的「一人公司」已擁有2名員工，每月營業額以數十萬元計。
兩地差價大 內地客追捧
阿威修讀大學課程期間，受一名居於北京的友人所託，在港購買某品牌的鴨舌帽，雙方為免出現金錢爭拗，便透過拍賣網站與友人交易。豈料，阿威將該帽在拍賣網放售後，隨即引起激烈競投，最後更被他人投得。阿威只好聯絡中標者，表示鴨舌帽只是幫朋友購買，中標者卻反建議他，多放售該品牌衣飾，從此他就開始了網上交易業務。
「最初放售的幾頂帽都是虧本，但總算是一個好嘗試。」他發現兩地衣物售價存在差額，能吸引內地人競投，在網上拍賣站經過多月的試業，阿威領略網上營商之道，學懂訂價、入貨，遂正式建立網上商店廣納客源，每月「租金」僅30元人民幣，「短短幾個月，每月營業額達數十萬元，現時更要聘用兩名員工幫忙處理交易訂單。」
貨品成本減 利潤增2成
各行各業在金融海嘯中均受打擊，零售業為求自救，紛紛割價清貨，反而讓阿威增加利潤空間。「海嘯爆發後，來貨成本大減，我的利潤就增加2成。」現時他需要「中港兩邊走」，在港購買產品後，就會將產品運往深圳再郵寄予購貨人，以節省郵遞成本。
正當各商家為懼海嘯，紛紛煞停擴充業務的步伐，阿威卻滿腹大計準備今年實行。他留意到內地成衣零售市場仍處於發展階段，銳意透過現有的銷售網絡創立「自家品牌」大展拳腳，今年計劃開設電子商貿公司。「要吸引更多客戶，就要提供比門市更多、更全面的服務，否則就難以讓客人在互聯網這個平台中建立信心。」
「女僕」咖啡店 獲「御宅族」熱捧
【本報訊】(記者 鄭啟源)經濟逆境下，打工仔擔心飯碗隨時不保。有人卻堅信「有危自有機」，在金融海嘯爆發後，以「賭一鋪」的心態，毅然放棄穩定的工作，在逆市中為「御宅族」開設特色樓上漫畫咖啡店。由於市面上的「御宅族」咖啡店較罕有，競爭相對小，加上該店客群定位清晰，周六、日更有女義工以「女僕」裝扮客串店員，成功突圍吸納客源。
棄穩定工作 低成本創業
金融海嘯爆發後，原本是一個環保組織項目主任的蔡家民，毅然放棄已工作4年的職位，在逆市中創業，開設樓上漫畫咖啡店。「對於多年的工作感到疲累，希望能休息一下，但休息歸休息，總需要餬口。自己又比較坐唔定，喜歡具挑戰性的工作，不如就賭一鋪創業。」自言是動漫迷的他，感到「御宅族」一直受到主流社會誤解，就決定在旺角開設針對「御宅族」客群的漫畫吧，希望在競爭激烈的樓上咖啡店業中，開創一片新天地。
「只有第一個肯作出嘗試的人才能稱為天才，即使失敗了亦只能怪自己經驗不足。」在逆境中，放棄一份穩定工作，並在競爭激烈的餐飲業中創業，蔡家民坦言受到家人的多番反對，但他認為，若不趁逆市創業，日後要創業就更為困難。「旺角區樓上漫畫吧林立，若不是金融海嘯爆發，根本不可能以低成本創業。」他花了近30萬元，在去年11月開設咖啡店，起初預計最少要6至9個月後，才能收回成本。目前咖啡店開業幾個月，均能錄得利潤，客量亦穩步上揚，可望提早「回本」。
擬針對性策略 「專家」駐場
要在激烈競爭中奇兵突出，當然要有良好銷售策略。蔡家民表示，「御宅族」其實是比較特殊的群體，他們樂意花錢在動漫及相關產品，若然有一個能接受自己的「天地」，更會全情投入，可以每天都待在咖啡店中。在店中，每日都會有「動漫專家」駐場，解答客人任何疑問，他更將店舖設計成動漫迷天地，闢出一個角落，讓客人寄賣cosplay服飾及漫畫。
每逢周六及周日，「御宅族」咖啡店會搖身一變，成為「女僕」咖啡店，由幾位以「女僕」裝扮的女義工擔任店員，藉以推廣cosplay文化。 ■本報記者 鄭啟源
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