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■港人愛食生蠔，但須注意衛生。 資料圖片
【本報訊】本港流浮山出產的生蠔遠近馳名，而流浮山對出的后海灣一帶，數百年來都是本港養殖生蠔基地。不過，近年受到新界西北及珠三角排放的工業污水所影響，令人質疑該處出產的生蠔是否亦受到污染。亞洲電視委託本港大學檢驗巿面的本地生蠔樣本，發現部分重金屬「鎘」的含量超標，經常進食會影響腎功能。
料與工業廢水污染有關
后海灣一帶的本港水域，蠔棚排得密麻麻。該處位於鹹淡水交界，出產生蠔已有幾百年歷史。但深圳河治理工程要挖掘河床，又要傾倒淤泥，加上深圳沿岸一帶又不斷發展工業，后海灣一帶水質備受關注。
城大生化系於本港街巿抽取了3個本港生蠔樣本，化驗結果顯示，3個樣本重金屬「鎘」含量達百萬分之3至14.7，超出法例上限的百萬分之2，最高的樣本更超標逾6倍。城大生化系副教授張潤興表示，成人若2、3日進食一隻超標最嚴重的蠔，所攝取的「鎘」已超過世衛建議的水平，長期進食會破壞腎功能，「大部分『鎘』的來源，都與工業廢水有關的，珠江三角洲的水域，附近的集水區有很多工業活動，工業排放的重金屬，會累積在河裡，而巿民進食蠔時，重金屬會經過海產，帶進身體內。」
「鎘」主要用於電導及塑膠製造上，對於水及泥土會造成嚴重污染。不過，新界蠔業水產聯合會主席陳子勝表示，政府嚴格監管水質，本地出產的蠔沒有問題，「每個月，環保署都有水質監控，得出的報告都滿意，是絕對適宜養蠔，當然水質無問題，出產的蠔是可以供應食用。」
食物安全中心去年於巿面抽驗一個蠔的樣本，「鎘」含量超標，而售賣含超標「鎘」的食物，即屬違法，會被檢控。
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